• ঢাকা, বাংলাদেশ
  • মঙ্গলবার, ১১ আগস্ট ২০২০, ২৭ শ্রাবণ ১৪২৭

শুধু ঝালে নয় গুণেও অনন্য কাঁচা মরিচ

শুধু ঝালে নয় গুণেও অনন্য কাঁচা মরিচ

ফিচার ডেস্ক০৮ ডিসেম্বর ২০১৯, ০৮:৫০এএম, ঢাকা-বাংলাদেশ।

প্রতিদিন বিভিন্ন খাবারের স্বাদ বাড়াতে কাঁচা মরিচ আমরা কমবেশি খেয়েই থাকি। ভর্তা, টক কিংবা রান্নার রসনা বাড়াতে কাঁচা মরিচের জুরি মেলা কঠিন।

কিন্তু আমরা হয়তো অনেকেই জানি না রান্নার জন্য অতীব প্রয়োজনীয় এই মশলা স্বাস্থ্যের জন্যও খুব উপকারী এবং ওষুধিগুণেও তা অনন্য। এটি সুস্বাস্থ্যের জন্য দরকারি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ খাবার।

এতে রয়েছে- ভিটামিন-সি, কে ও আয়রনের মত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। কাঁচা মরিচ কাঁচা, ভাঁজা কিংবা সেদ্ধ করে অন্য খাবারের সঙ্গে যুক্ত করলে খাবারের স্বাদ বাড়ে।

আসুন জেনে নিই কাঁচা মরিচের কিছু উপকারিতার কথা-

  • কাঁচা মরিচ ডায়েটারি ফাইবার বা খাদ্যআঁশ সমৃদ্ধ, যা হজম প্রক্রিয়ার সঙ্গে যুক্ত অঙ্গ সমূহের সুস্থতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

  • ভিটামিন-সি ও ভিটামিন-ই এর সমৃদ্ধ উৎস হওয়ায় কাঁচা মরিচ ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে।
  • কাঁচা মরিচে পানির পরিমাণ বেশি এবং এটি একেবারে ক্যালোরি শূন্য। তাই যারা ওজন কমানোর কথা ভাবছেন তাদের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর। এটি বিপাককে গতি দেয় যা ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে।
  • এতে রয়েছে বেটা ক্যারোটিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও এন্ডোরিফিন, যা হৃদপিণ্ড সুস্থ রাখতে সহায়তা করে।
  • দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় কাঁচা মরিচ থাকলে তা ইনসুলিন নিঃসরণ নিয়ন্ত্রণ করে। ফলে রক্তে শর্করার ভারসাম্য (সুগার লেভেল) ঠিক থাকে।
  • নিয়মিত কাঁচা মরিচ খাওয়ার অভ্যাস করলে দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।
  • কাঁচা মরিচে ক্যাপসাইসিন নামক উপাদান রয়েছে, যা সাধারণ সর্দি ও সাইনাস সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে। কারণ, এটি নাক ও সাইনাসের শ্লেষ্মা ঝিল্লির মাধ্যমে রক্ত প্রবাহকে উদ্দীপিত করে এবং শ্লেষ্মার নিঃসরণকে আরও পাতলা করে তোলে।
  • কাঁচা মরিচ আয়রনের প্রাকৃতিক উৎস এবং আয়রনের ঘাটতি থাকলে তা পূরণে দারুণ কার্যকর।

  • কাঁচা মরিচ ভিটামিন-কে সমৃদ্ধ, যা অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়ক। এছাড়াও এটি রক্ত জমাট বাধতে সাহায্য করে, ফলে ক্ষত স্থান হতে বিপদজনকভাবে রক্তপাত বন্ধ করতে এটি সহায়ক। তথ্যসূত্র: দ্যা ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেস

 

টাইমস/এনজে/জিএস

সিনহা হত্যা: পুলিশের মামলার তিন সাক্ষী গ্রেপ্তার

সিনহা হত্যা: পুলিশের মামলার তিন সাক্ষী গ্রেপ্তার

অবসরপ্রাপ্ত মেজর সিনহা মো. রাশেদ খান হত্যা মামলায় আরও তিনজনকে

সেপ্টেম্বরে এইচএসসি পরীক্ষা শুরুর প্রস্তুতি!

সেপ্টেম্বরে এইচএসসি পরীক্ষা শুরুর প্রস্তুতি!

করোনা পরিস্থিতির কারণে স্থগিত হওয়া এইচএসসি ও সমমানের পরীক্ষা সেপ্টেম্বর

ফুটবলে ক্যারিশমা দেখিয়ে গিনেস বুকে বাংলাদেশের জুবায়ের

ফুটবলে ক্যারিশমা দেখিয়ে গিনেস বুকে বাংলাদেশের জুবায়ের

ফুটবলে ক্যারিশমা দেখিয়ে গিনেস বুকে বাংলাদেশের জুবায়ের

আন্তর্জাতিক

বিশ্বের প্রথম করোনা ভ্যাকসিনের চূড়ান্ত অনুমোদন দিল রাশিয়া

বিশ্বের প্রথম করোনা ভ্যাকসিনের চূড়ান্ত অনুমোদন দিল রাশিয়া

বিশ্বের প্রথম করোনাভাইরাস ভ্যাকসিনের চূড়ান্ত অনুমোদন দিয়েছে রাশিয়ার স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়। দেশটির প্রেসিডেন্ট ভ্লাদিমির পুতিন এই ঘোষণা দিয়েছেন বলে মঙ্গলবার এক প্রতিবেদনে জানিয়েছে রুশ সংবাদমাধ্যম আরটি।

জাতীয়

তিতাস উপজেলা ভাইস চেয়ারম্যানের ইয়াবা সেবনের ভিডিও  ভাইরাল

তিতাস উপজেলা ভাইস চেয়ারম্যানের ইয়াবা সেবনের ভিডিও ভাইরাল

কুমিল্লা উত্তর জেলা ছাত্রলীগের সাধারণ সম্পাদক ও তিতাস উপজেলা পরিষদের ভাইস চেয়ারম্যান ফরহাদ হোসেন ফকিরের ইয়াবা সেবনের ভিডিও ও ছবি সামাজিক যোগাযোগমাধ্যম ফেসবুকে ছড়িয়ে পড়েছে।

জাতীয়

করোনা আরও ৩৩ জনের মৃত্যু, নতুন শনাক্ত ২৯৯৬ জন

করোনা আরও ৩৩ জনের মৃত্যু, নতুন শনাক্ত ২৯৯৬ জন

দেশে মহামারি করোনাভাইরাসে আক্রান্ত হয়ে গত ২৪ ঘণ্টায় মৃত্যুবরণ করেছেন আরও ৩৩ জন। ফলে করোনায় মোট মৃত্যু হয়েছে তিন হাজার ৪৭১ জনের। গত ২৪ ঘণ্টায় করোনা শনাক্ত হয়েছে আরও দুই হাজার ৯৯৬ জনের মধ্যে। এতে মোট শনাক্ত রোগীর সংখ্যা এখন দুই লাখ ৬৩ হাজার ৫০৩।

জাতীয়

থানায় এনে যুবলীগ নেতাকে মারধর: দুর্গাপুরের ওসি প্রত্যাহার

থানায় এনে যুবলীগ নেতাকে মারধর: দুর্গাপুরের ওসি প্রত্যাহার

নেত্রকোনার দুর্গাপুর থানার ওসি মো. মিজানুর রহমানের বিরুদ্ধে একজন যুবলীগ নেতাকে থানায় এনে মারধর করার অভিযোগ উঠেছে। এ ঘটনায় মঙ্গলবার দুপুরে ওসিকে প্রত্যাহার করে পুলিশ লাইন্সে সংযুক্ত করা হয়েছে।

স্বাস্থ্য

মাউথওয়াস ব্যবহারে কমবে করোনা সংক্রমণের ঝুঁকি

মাউথওয়াস ব্যবহারে কমবে করোনা সংক্রমণের ঝুঁকি

গবেষণায় আরও বলা হয়েছে, মাউথওয়াস দিয়ে কুলি ও গার্গেলিং করলে তা মুখ গহ্বরে ও গলাতে আটকে থাকা ভাইরাসকণার পরিমাণ হ্রাস করতে পারে এবং স্বল্প মেয়াদে কোভিড-১৯ সংক্রমণের ঝুঁকি হ্রাস করে।

আন্তর্জাতিক

নিলামে উঠছে মহাত্মা গান্ধীর স্বর্ণের চশমা

নিলামে উঠছে মহাত্মা গান্ধীর স্বর্ণের চশমা

মহাত্মা গান্ধীর ব্যবহৃত ঐতিহাসিক স্বর্ণের চশমা নিলামে তোলা হচ্ছে। বিখ্যাত চশমাটির দাম আনুমানিক ১০ হাজার পাউন্ড উঠতে পারে বলে ধারণা করছেন নিলামকারী সংস্থা। অল্প কিছু আনুষ্ঠানিকতা শেষে ইংল্যান্ডে চশমাটি নিলামে তোলা হবে।