• ঢাকা, বাংলাদেশ
  • শনিবার, ১৮ জানুয়ারি ২০২০, ৪ মাঘ ১৪২৬

শুধু ঝালে নয় গুণেও অনন্য কাঁচা মরিচ

শুধু ঝালে নয় গুণেও অনন্য কাঁচা মরিচ

ফিচার ডেস্ক০৮ ডিসেম্বর ২০১৯, ০৮:৫০এএম, ঢাকা-বাংলাদেশ।

প্রতিদিন বিভিন্ন খাবারের স্বাদ বাড়াতে কাঁচা মরিচ আমরা কমবেশি খেয়েই থাকি। ভর্তা, টক কিংবা রান্নার রসনা বাড়াতে কাঁচা মরিচের জুরি মেলা কঠিন।

কিন্তু আমরা হয়তো অনেকেই জানি না রান্নার জন্য অতীব প্রয়োজনীয় এই মশলা স্বাস্থ্যের জন্যও খুব উপকারী এবং ওষুধিগুণেও তা অনন্য। এটি সুস্বাস্থ্যের জন্য দরকারি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ খাবার।

এতে রয়েছে- ভিটামিন-সি, কে ও আয়রনের মত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। কাঁচা মরিচ কাঁচা, ভাঁজা কিংবা সেদ্ধ করে অন্য খাবারের সঙ্গে যুক্ত করলে খাবারের স্বাদ বাড়ে।

আসুন জেনে নিই কাঁচা মরিচের কিছু উপকারিতার কথা-

  • কাঁচা মরিচ ডায়েটারি ফাইবার বা খাদ্যআঁশ সমৃদ্ধ, যা হজম প্রক্রিয়ার সঙ্গে যুক্ত অঙ্গ সমূহের সুস্থতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

  • ভিটামিন-সি ও ভিটামিন-ই এর সমৃদ্ধ উৎস হওয়ায় কাঁচা মরিচ ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে।
  • কাঁচা মরিচে পানির পরিমাণ বেশি এবং এটি একেবারে ক্যালোরি শূন্য। তাই যারা ওজন কমানোর কথা ভাবছেন তাদের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর। এটি বিপাককে গতি দেয় যা ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে।
  • এতে রয়েছে বেটা ক্যারোটিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও এন্ডোরিফিন, যা হৃদপিণ্ড সুস্থ রাখতে সহায়তা করে।
  • দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় কাঁচা মরিচ থাকলে তা ইনসুলিন নিঃসরণ নিয়ন্ত্রণ করে। ফলে রক্তে শর্করার ভারসাম্য (সুগার লেভেল) ঠিক থাকে।
  • নিয়মিত কাঁচা মরিচ খাওয়ার অভ্যাস করলে দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।
  • কাঁচা মরিচে ক্যাপসাইসিন নামক উপাদান রয়েছে, যা সাধারণ সর্দি ও সাইনাস সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে। কারণ, এটি নাক ও সাইনাসের শ্লেষ্মা ঝিল্লির মাধ্যমে রক্ত প্রবাহকে উদ্দীপিত করে এবং শ্লেষ্মার নিঃসরণকে আরও পাতলা করে তোলে।
  • কাঁচা মরিচ আয়রনের প্রাকৃতিক উৎস এবং আয়রনের ঘাটতি থাকলে তা পূরণে দারুণ কার্যকর।

  • কাঁচা মরিচ ভিটামিন-কে সমৃদ্ধ, যা অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়ক। এছাড়াও এটি রক্ত জমাট বাধতে সাহায্য করে, ফলে ক্ষত স্থান হতে বিপদজনকভাবে রক্তপাত বন্ধ করতে এটি সহায়ক। তথ্যসূত্র: দ্যা ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেস

 

টাইমস/এনজে/জিএস

বিএনপির কাছে বিপ্লব আশা করা যাবে না : মির্জা ফখরুল

বিএনপির কাছে বিপ্লব আশা করা যাবে না : মির্জা ফখরুল

বিএনপি একটি উদারপন্থী দল, এই দলের কাছে বিপ্লব আশা করা

পটিয়ায় যাত্রীবাহী দুই বাসের সংঘর্ষে নিহত ৩

পটিয়ায় যাত্রীবাহী দুই বাসের সংঘর্ষে নিহত ৩

চট্টগ্রামের পটিয়ায় যাত্রীবাহী দুই বাসের মুখোমুখি সংঘর্ষে তিনজন নিহত হয়েছেন।

ইসরাইল ক্যান্সার টিউমার : আয়াতুল্লাহ খামেনি

ইসরাইল ক্যান্সার টিউমার : আয়াতুল্লাহ খামেনি

এবার ইসরাইলকে ক্যান্সার টিউমার বললেন ইরানের সর্বোচ্চ ধর্মীয় নেতা আয়াতুল্লাহ

জাতীয়

খুলনায় নিপাহ ভাইরাসে আক্রান্ত রোগী সনাক্ত : আতঙ্কিত না হওয়ার পরামর্শ

খুলনায় নিপাহ ভাইরাসে আক্রান্ত রোগী সনাক্ত : আতঙ্কিত না হওয়ার পরামর্শ

খুলনা মেডিক্যাল কলেজ (খুমেক) হাসপাতালে নিপাহ ভাইরাসে আক্রান্ত এক রোগী ভর্তি করা হয়েছে। ভাইরাসে আক্রান্ত রাশিদা (২০) গোপালগঞ্জ সদর উপজেলার চরগোবর গ্রামের বাসিন্দা। ১১ জানুয়ারি থেকে তিনি এ হাসপাতালে চিকিৎসা নিচ্ছেন। এর আগে ২০১৬ সালে সর্বশেষ নিপাহ ভাইরাসে আক্রান্ত মাগুরার দুই জনকে খুমেকে ভর্তি করা হয়েছিল। তখন চিকিৎসাধীন অবস্থায় তারা মারা যান।

জাতীয়

বিশ্ব ইজতেমার দ্বিতীয় পর্ব শুরু

বিশ্ব ইজতেমার দ্বিতীয় পর্ব শুরু

চার দিনের বিরতির পর শুক্রবার থেকে গাজীপুরের টঙ্গীর তুরাগতীরে শুরু হয়েছে ৫৫তম বিশ্ব ইজতেমার দ্বিতীয় পর্ব। বাদ ফজর ভারতের মাওলানা চেরাগ আলীর আম-বয়ানের মধ্য দিয়ে শুরু হয় বিশ্ব ইজতেমার এই পর্ব। বয়ানটি বাংলায় তরজমা করেন বাংলাদেশি মাওলানা আশরাফ আলী। এ পর্বে যোগ দিতে সা’দ কান্ধদলভির অনুসারীরা নিজ নিজ খিত্তায় অবস্থান নিয়েছেন।

আন্তর্জাতিক

বিশ্বরেকর্ড গড়তে চলেছে ৬.৫ কি.মি. লম্বা কেক

বিশ্বরেকর্ড গড়তে চলেছে ৬.৫ কি.মি. লম্বা কেক

বিশ্ব রেকর্ডের হাতছানিতে মানুষ কত কিছুই না করে। এবার দক্ষিণ ভারতের কেরালা রাজ্যে বিশ্ব রেকর্ড গড়ার লক্ষ্যে বানানো হয়েছে ৬.৫ কি.মি. লম্বা কেক। প্রায় চার মাইল দৈর্ঘ্যের বিশ্বের দীর্ঘতম এই কেকটি বানাতে বুধবার দক্ষিণ ভারতে একত্রিত হয়েছিলেন কয়েকশ’ বেকার ও শেফ। কেরেলার উপকূলবর্তী ত্রিশুর শহরে এই ভিন্নধর্মী উদ্যোগটি দেখা যায়।

যা কিছু প্রথম

খেলায় পোষা কুকুর দিয়েই প্রথম হুইসেল দেয়া হতো

খেলায় পোষা কুকুর দিয়েই প্রথম হুইসেল দেয়া হতো

রেফারী দায়িত্বপ্রাপ্ত ব্যক্তি হিসেবে নির্দিষ্ট খেলা পরিচালনা করেন। পাশাপাশি তিনি নিরপেক্ষতা বজায় রেখে সব ধরণের সিদ্ধান্ত দ্রুত প্রয়োগের মাধ্যমে সুষ্ঠুভাবে সংশ্লিষ্ট খেলা পরিচালনা করে থাকেন। পরিচালক হিসেবে তিনি প্রতিদ্বন্দ্বিতামূলক খেলায় দু’পক্ষের খেলোয়াড়দের ভুল-ত্রুটি নির্দেশ করেন।

বিনোদন

৫০ লাখ টাকা চাঁদা দাবি, অঞ্জনার মামলা

৫০ লাখ টাকা চাঁদা দাবি, অঞ্জনার মামলা

চিত্রনায়িকা অঞ্জনা সুলতানা। সম্প্রতি তিনি সাপ্তাহিক রাজপথ বিচিত্রার সম্পাদক সিরাজ উদ্দিন রাজা সিরাজের বিরুদ্ধে মামলা দায়ের করেছেন। তার বিরুদ্ধে অভিযোগ, নায়িকার কাছে সিরাজ ৫০ লাখ টাকা চাঁদা দাবি করেছেন।

বিনোদন

মে মাসে বরুণের বিয়ে, অনুরোধ দ্বিতীয় সপ্তাহ ফাঁকা রাখার!

মে মাসে বরুণের বিয়ে, অনুরোধ দ্বিতীয় সপ্তাহ ফাঁকা রাখার!

প্রায় এক বছর ধরে গুঞ্জন, বলিউডের জনপ্রিয় অভিনেতা বরুণ ধাওয়ান তার বান্ধবী নাতাশা দালালকে বিয়ে করবেন। তাদের বিয়ের খবর বেশ ধুম ফেলে দিয়েছিল গেলো বছর। ওইসময় শোনা গিয়েছিল, গোপনে তারা আংটি বদলও সেরেছেন।