• ঢাকা, বাংলাদেশ
  • রোববার, ১৯ জানুয়ারি ২০২০, ৬ মাঘ ১৪২৬

শুধু ঝালে নয় গুণেও অনন্য কাঁচা মরিচ

শুধু ঝালে নয় গুণেও অনন্য কাঁচা মরিচ

ফিচার ডেস্ক০৮ ডিসেম্বর ২০১৯, ০৮:৫০এএম, ঢাকা-বাংলাদেশ।

প্রতিদিন বিভিন্ন খাবারের স্বাদ বাড়াতে কাঁচা মরিচ আমরা কমবেশি খেয়েই থাকি। ভর্তা, টক কিংবা রান্নার রসনা বাড়াতে কাঁচা মরিচের জুরি মেলা কঠিন।

কিন্তু আমরা হয়তো অনেকেই জানি না রান্নার জন্য অতীব প্রয়োজনীয় এই মশলা স্বাস্থ্যের জন্যও খুব উপকারী এবং ওষুধিগুণেও তা অনন্য। এটি সুস্বাস্থ্যের জন্য দরকারি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ খাবার।

এতে রয়েছে- ভিটামিন-সি, কে ও আয়রনের মত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। কাঁচা মরিচ কাঁচা, ভাঁজা কিংবা সেদ্ধ করে অন্য খাবারের সঙ্গে যুক্ত করলে খাবারের স্বাদ বাড়ে।

আসুন জেনে নিই কাঁচা মরিচের কিছু উপকারিতার কথা-

  • কাঁচা মরিচ ডায়েটারি ফাইবার বা খাদ্যআঁশ সমৃদ্ধ, যা হজম প্রক্রিয়ার সঙ্গে যুক্ত অঙ্গ সমূহের সুস্থতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

  • ভিটামিন-সি ও ভিটামিন-ই এর সমৃদ্ধ উৎস হওয়ায় কাঁচা মরিচ ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে।
  • কাঁচা মরিচে পানির পরিমাণ বেশি এবং এটি একেবারে ক্যালোরি শূন্য। তাই যারা ওজন কমানোর কথা ভাবছেন তাদের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর। এটি বিপাককে গতি দেয় যা ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে।
  • এতে রয়েছে বেটা ক্যারোটিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও এন্ডোরিফিন, যা হৃদপিণ্ড সুস্থ রাখতে সহায়তা করে।
  • দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় কাঁচা মরিচ থাকলে তা ইনসুলিন নিঃসরণ নিয়ন্ত্রণ করে। ফলে রক্তে শর্করার ভারসাম্য (সুগার লেভেল) ঠিক থাকে।
  • নিয়মিত কাঁচা মরিচ খাওয়ার অভ্যাস করলে দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।
  • কাঁচা মরিচে ক্যাপসাইসিন নামক উপাদান রয়েছে, যা সাধারণ সর্দি ও সাইনাস সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে। কারণ, এটি নাক ও সাইনাসের শ্লেষ্মা ঝিল্লির মাধ্যমে রক্ত প্রবাহকে উদ্দীপিত করে এবং শ্লেষ্মার নিঃসরণকে আরও পাতলা করে তোলে।
  • কাঁচা মরিচ আয়রনের প্রাকৃতিক উৎস এবং আয়রনের ঘাটতি থাকলে তা পূরণে দারুণ কার্যকর।

  • কাঁচা মরিচ ভিটামিন-কে সমৃদ্ধ, যা অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়ক। এছাড়াও এটি রক্ত জমাট বাধতে সাহায্য করে, ফলে ক্ষত স্থান হতে বিপদজনকভাবে রক্তপাত বন্ধ করতে এটি সহায়ক। তথ্যসূত্র: দ্যা ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেস

 

টাইমস/এনজে/জিএস

বড়লেখায় স্ত্রী-শাশুড়িসহ চারজনকে খুন করে আত্মহত্যা

বড়লেখায় স্ত্রী-শাশুড়িসহ চারজনকে খুন করে আত্মহত্যা

মৌলভীবাজারের বড়লেখায় স্ত্রী-শাশুড়িসহ চারজনকে খুন করে গলায় ফাঁস দিয়ে আত্মহত্যা

আখেরি মোনাজাতে শেষ হলো বিশ্ব ইজতেমা

আখেরি মোনাজাতে শেষ হলো বিশ্ব ইজতেমা

আত্মশুদ্ধি ও নিজ নিজ গুনাহ মাফ, দুনিয়ার সব বালা-মুসিবত, মুসলিম

ফরিদপুরে আগুনে পুড়ে মা-মেয়ের প্রাণহানি

ফরিদপুরে আগুনে পুড়ে মা-মেয়ের প্রাণহানি

ফরিদপুরে বসতবাড়িতে আগুনে পুড়ে মা ও মেয়ের মৃত্যু হয়েছে। শনিবার

জাতীয়

আমেরিকার চেয়ে দেশে বিচারবহির্ভূত হত্যাকাণ্ড কম:পররাষ্ট্রমন্ত্রী

আমেরিকার চেয়ে দেশে বিচারবহির্ভূত হত্যাকাণ্ড কম:পররাষ্ট্রমন্ত্রী

আমেরিকার চেয়ে বাংলাদেশে বিচার বহির্ভূত হত্যাকাণ্ড কম হচ্ছে বলে দাবি করেছেন পররাষ্ট্রমন্ত্রী এ কে আব্দুল মোমেন।

যা কিছু প্রথম

প্রথম সাবমেরিন তৈরি করেন বিজ্ঞানী ড্রিবেল

প্রথম সাবমেরিন তৈরি করেন বিজ্ঞানী ড্রিবেল

১৫৭০ সালে ইংরেজ গণিতবিদ উইলিয়াম বুয়ার্ন এমন একটি জাহাজের নকশা তৈরি করেন, যা পানির নিচের একবারে তলা পর্যন্ত যেতে এবং প্রয়োজনে পানির উপরে উঠতে সক্ষম। তিনি নকশায় জাহাজের চলাচল নিয়ন্ত্রণের জন্য সংকোচ প্রসারণক্ষম বায়ু কক্ষ (Air Chember) সংযোজিত করেন, যাতে করে সাবমেরিনটি ডুবতে এবং প্রয়োজনে ভেসে উঠতে পারে।

জাতীয়

মিরসরাইয়ে নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে ব্রিজের নিচে পিকআপ   

মিরসরাইয়ে নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে ব্রিজের নিচে পিকআপ  

চট্টগ্রামের মিরসরাই উপজেলায় একটি পিকআপ নিয়ন্ত্রণ হারিয়ে ব্রিজের নিচে গেছে। এতে পিকআপটির চালক গুরুতর আহত হয়েছেন।

স্বাস্থ্য

স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী ভাইরাস!

স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী ভাইরাস!

বেশিরভাগ সময় ভাইরাসকে আমরা স্বাস্থ্যের জন্য নেতিবাচক বলে মনে করি। তবে সব ভাইরাস কিন্তু আমাদের দেহের জন্য ক্ষতিকর নয়। কিছু ভাইরাস আছে, যা আমাদের সুস্থ থাকতে সহায়তা করে। তবে এটা ঠিক যে ভাইরাস বিভিন্ন মারাত্মক রোগের জন্য দায়ী, যেমন- বসন্ত, হেপাটাইটিস, এইচআইভি ও রেবিজ।

স্বাস্থ্য

স্বাস্থ্য সুরক্ষায় শুকনো আদাগুঁড়োর পাঁচটি ব্যবহার

স্বাস্থ্য সুরক্ষায় শুকনো আদাগুঁড়োর পাঁচটি ব্যবহার

শুকনো আদাগুঁড়োর উপকারী গুণাগুণ আপনাকে অবাক করে দেবে। এই আদাগুঁড়া উপকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, যা পেশী ও শরীরের ব্যথা কমাতে সহায়ক। আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে শুকনো আদাগুঁড়ো থাকলে তা ট্রাইপসিন ও লিপেজ সক্রিয় করতে সাহায্য করবে। হজমে সহায়ক এই এনজাইমগুলি প্রোটিন এবং চর্বি ভাঙ্গায় সহায়তা করে।

বিনোদন

দেখেই মনে হয় প্রেমে আছেন, বিয়ে কবে করবেন?

দেখেই মনে হয় প্রেমে আছেন, বিয়ে কবে করবেন?

ছোটপর্দার ব্যস্ততম মুখ তাসনিয়া ফারিন। খুব দ্রুত সময়ে নিজেকে চিনিয়েছেন এই অভিনেত্রী। তবে ছোটবেলা থেকে গান আর নাচে পারদর্শী এই তারকা চেয়েছেন বড় হয়ে গান নিয়ে কাজ করবেন। কিন্তু পরিচিতি পেয়েছেন অভিনেত্রী হিসেবে।