• ঢাকা, বাংলাদেশ
  • রোববার, ০৯ আগস্ট ২০২০, ২৪ শ্রাবণ ১৪২৭

শুধু ঝালে নয় গুণেও অনন্য কাঁচা মরিচ

শুধু ঝালে নয় গুণেও অনন্য কাঁচা মরিচ

ফিচার ডেস্ক০৮ ডিসেম্বর ২০১৯, ০৮:৫০এএম, ঢাকা-বাংলাদেশ।

প্রতিদিন বিভিন্ন খাবারের স্বাদ বাড়াতে কাঁচা মরিচ আমরা কমবেশি খেয়েই থাকি। ভর্তা, টক কিংবা রান্নার রসনা বাড়াতে কাঁচা মরিচের জুরি মেলা কঠিন।

কিন্তু আমরা হয়তো অনেকেই জানি না রান্নার জন্য অতীব প্রয়োজনীয় এই মশলা স্বাস্থ্যের জন্যও খুব উপকারী এবং ওষুধিগুণেও তা অনন্য। এটি সুস্বাস্থ্যের জন্য দরকারি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ খাবার।

এতে রয়েছে- ভিটামিন-সি, কে ও আয়রনের মত গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। কাঁচা মরিচ কাঁচা, ভাঁজা কিংবা সেদ্ধ করে অন্য খাবারের সঙ্গে যুক্ত করলে খাবারের স্বাদ বাড়ে।

আসুন জেনে নিই কাঁচা মরিচের কিছু উপকারিতার কথা-

  • কাঁচা মরিচ ডায়েটারি ফাইবার বা খাদ্যআঁশ সমৃদ্ধ, যা হজম প্রক্রিয়ার সঙ্গে যুক্ত অঙ্গ সমূহের সুস্থতার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

  • ভিটামিন-সি ও ভিটামিন-ই এর সমৃদ্ধ উৎস হওয়ায় কাঁচা মরিচ ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে।
  • কাঁচা মরিচে পানির পরিমাণ বেশি এবং এটি একেবারে ক্যালোরি শূন্য। তাই যারা ওজন কমানোর কথা ভাবছেন তাদের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর। এটি বিপাককে গতি দেয় যা ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে।
  • এতে রয়েছে বেটা ক্যারোটিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও এন্ডোরিফিন, যা হৃদপিণ্ড সুস্থ রাখতে সহায়তা করে।
  • দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় কাঁচা মরিচ থাকলে তা ইনসুলিন নিঃসরণ নিয়ন্ত্রণ করে। ফলে রক্তে শর্করার ভারসাম্য (সুগার লেভেল) ঠিক থাকে।
  • নিয়মিত কাঁচা মরিচ খাওয়ার অভ্যাস করলে দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।
  • কাঁচা মরিচে ক্যাপসাইসিন নামক উপাদান রয়েছে, যা সাধারণ সর্দি ও সাইনাস সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে। কারণ, এটি নাক ও সাইনাসের শ্লেষ্মা ঝিল্লির মাধ্যমে রক্ত প্রবাহকে উদ্দীপিত করে এবং শ্লেষ্মার নিঃসরণকে আরও পাতলা করে তোলে।
  • কাঁচা মরিচ আয়রনের প্রাকৃতিক উৎস এবং আয়রনের ঘাটতি থাকলে তা পূরণে দারুণ কার্যকর।

  • কাঁচা মরিচ ভিটামিন-কে সমৃদ্ধ, যা অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়ক। এছাড়াও এটি রক্ত জমাট বাধতে সাহায্য করে, ফলে ক্ষত স্থান হতে বিপদজনকভাবে রক্তপাত বন্ধ করতে এটি সহায়ক। তথ্যসূত্র: দ্যা ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেস

 

টাইমস/এনজে/জিএস

ময়মনসিংহে বাস-অটোরিকশার সংঘর্ষে প্রাণ গেল ৭ জনের

ময়মনসিংহে বাস-অটোরিকশার সংঘর্ষে প্রাণ গেল ৭ জনের

ময়মনসিংহের মুক্তাগাছা উপজেলায় বাস ও সিএনজি অটোরিকশার সংঘর্ষে সাতজন নিহত

বঙ্গমাতার ৯০তম জন্মদিন আজ : রাষ্ট্রপতির বাণী

বঙ্গমাতার ৯০তম জন্মদিন আজ : রাষ্ট্রপতির বাণী

আজ ৮ আগস্ট। বাংলাদেশের স্বাধীনতা যুদ্ধের নেপথ্য প্রেরণার বাতিঘর খ্যাত

করোনায় দেশে আরও ৩২ জনের মৃত্যু

করোনায় দেশে আরও ৩২ জনের মৃত্যু

দেশে করোনায় গত ২৪ ঘন্টায় আরও ৩২ জনের মৃত্যু হয়েছে।

জাতীয়

পরীক্ষা ছাড়াই ছাত্র-ছাত্রীদের পরবর্তী ক্লাসে উঠানোর প্রস্তাব

পরীক্ষা ছাড়াই ছাত্র-ছাত্রীদের পরবর্তী ক্লাসে উঠানোর প্রস্তাব

করোনা পরিস্থিতিতে আগামী ডিসেম্বর মাসেও শিক্ষা-প্রতিষ্ঠান না ‍খুললে কোন পরীক্ষা ছাড়াই পরবর্তী শ্রেণীতে উত্তীর্ণ হবে শিক্ষার্থীরা। এক্ষেত্রে আগের শিক্ষাবর্ষের মৌলিক পাঠ্যক্রম অন্তর্ভুক্ত হবে পরের বছরের শিক্ষাবর্ষে। শিক্ষা মন্ত্রণালয়ে এমনই একটি সুপারিশ করেছে বাংলাদেশ পরীক্ষা উন্নয়ন ইউনিট-বেডু।

জাতীয়

ভোলায় খুঁটিতে বেঁধে গোবর খাইয়ে কৃষককে নির্যাতন, ভিডিও ভাইরাল

ভোলায় খুঁটিতে বেঁধে গোবর খাইয়ে কৃষককে নির্যাতন, ভিডিও ভাইরাল

ভোলা সদর উপজেলায় জমি সংক্রান্ত বিরোধকে কেন্দ্র করে এক কৃষককে খুঁটির সাথে বেঁধে গোবর খাইয়ে অমানুষিক নির্যাতনের ঘটনা ঘটেছে। গত ২৫ জুলাই এ ঘটনা ঘটলেও শুক্রবার বিকালে অমানুষিক নির্যাতনের ভিডিওটি সামাজিক যোগাযোগমাধ্যম ছড়িয়ে পড়ার পর তীব্র বিতর্কের সৃষ্টি হয়। পরে শনিবার সকালে ঘটনার সঙ্গে জড়িত রশিদ মল্লিককে আটক করে পুলিশ।

জাতীয়

টাইমস আড্ডায় অতিথি হচ্ছেন বিশ্বভারতীর শুভজিৎ চৌধুরী

টাইমস আড্ডায় অতিথি হচ্ছেন বিশ্বভারতীর শুভজিৎ চৌধুরী

২২ শ্রাবণ। বিশ্বকবি রবীন্দ্রনাথ ঠাকুরের মৃত্যুবার্ষিকী। ১৯৪১ সালের ৬ আগস্ট (১৩৪৮ বঙ্গাব্দের ২২ শ্রাবণ) তিনি ইহলোক ত্যাগ করেন। বাংলা সাহিত্যে রবীন্দ্রনাথের অবদান তুলনাহীন। নোবেলজয়ী কবিগুরু রবীন্দ্রনাথের মৃত্যুবার্ষিকী উপলক্ষে দুই বাংলায় তার স্মৃতির স্মরণে ব্যাপক আয়োজন হয়ে থাকে। বিশেষ করে বাংলাদেশ ও ভারতের পশ্চিমবঙ্গে নেয়া হয় নানা উদ্যোগ।

জাতীয়

মাশরাফির বাবা-মাসহ পরিবারের চার সদস্য করোনায় আক্রান্ত

মাশরাফির বাবা-মাসহ পরিবারের চার সদস্য করোনায় আক্রান্ত

এবার করোনাভাইরাসে আক্রান্ত হয়েছেন নড়াইল-২ আসনের সাংসদ ও ক্রিকেটার মাশরাফি বিন মুর্তজার বাবা-মাসহ পরিবারের চার সদস্য। তারা হলেন- মাশরাফি বিন মুর্তজার বাবা গোলাম মর্তুজা স্বপন ও মা হামিদা মর্তুজা, মামি কামরুন নাহার কুহু ও ছোট ভাইয়ের স্ত্রী সুমাইয়া তুহা।

জাতীয়

এবার কক্সবাজারে হামলায় সেনাবাহিনীর অবসরপ্রাপ্ত সার্জেন্ট আহত

এবার কক্সবাজারে হামলায় সেনাবাহিনীর অবসরপ্রাপ্ত সার্জেন্ট আহত

কক্সবাজারের টেকনাফে পুলিশের গুলিতে অবসরপ্রাপ্ত সেনা কর্মকর্তা সিনহা মোহাম্মদ রাশেদ খান নিহতের ঘটনা এখনো সারাদেশের আলোচিত। এ ঘটনার রেশ কাটতে না কাটতেই জেলার পেকুয়া উপজেলায় দুর্বৃত্তদের হামলায় সেনাবাহিনীর অবসরপ্রাপ্ত এক সার্জেন্ট আহত হয়েছেন। শুক্রবার রাত সাড়ে ১০টার দিকে উপজেলায় দক্ষিণ মেহেরনামা বাজার এলাকায় এ ঘটনা ঘটে।