• ঢাকা, বাংলাদেশ
  • শনিবার, ২৬ সেপ্টেম্বর ২০২০, ১১ আশ্বিন ১৪২৭

কিভাবে সুষম খাদ্যাভ্যাস মেনে চলবেন?

কিভাবে সুষম খাদ্যাভ্যাস মেনে চলবেন?

স্বাস্থ্য ডেস্ক১৬ সেপ্টেম্বর ২০২০, ০৬:৫৪পিএম, ঢাকা-বাংলাদেশ।

আপনি তেমন, যেমন আপনার খাদ্যাভ্যাস– এরকম কথা হয়তো আপনি অনেকবার শুনেছেন। সুষম খাদ্যাভ্যাস আপনার সুস্বাস্থ্য রক্ষায় এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টিগ্রহণে সাহায্য করে।

সঠিক পুষ্টি উপাদান আমাদের স্বাস্থ্য রক্ষায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তবে সঠিক খাবারও যদি অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ করা হয় তবে তা যেকোনো বয়সের মানুষের জন্যই ক্ষতিকর হয়ে উঠতে পারে।

সুস্বাস্থ্য ও আদর্শ ওজনের জন্য পুষ্টিবিদরা সুষম খাদ্যাভ্যাসের পরামর্শ দিয়ে থাকেন। কারণ দেহের সর্বাত্মক উন্নতি ও তত্ত্বাবধানের জন্য সঠিক পরিমাণে পুষ্টি উপাদান গ্রহণ করা প্রয়োজনীয়।

সুষম খাদ্যাভ্যাস সেই প্রয়োজনীয় খনিজ উপাদানগুলো গ্রহণে সহায়তা করে। কিন্তু অনেকেই সুষম খাদ্য গ্রহণ ও প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান গ্রহণের বিষয়ে মোটেও সচেতন নয়।

শর্করা

শর্করা জাতীয় খাবার শক্তির অন্যতম উৎস। ভাত, গম, ভুট্টা, বার্লি, শুকনো ফল, মধু, গুড় ইত্যাদিতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা জাতীয় খাদ্য উপাদান থাকে।

প্রোটিন বা আমিষ

আমিষ বা প্রোটিন আমাদের শরীরের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। পেশি, অন্তঃস্রবী গ্রন্থি, অঙ্গ, চামড়া, চুল, নখ, সিরাম ইত্যাদি গঠনে প্রোটিন অত্যাবশ্যকীয়।

শরীরের বৃদ্ধি ও ভারসাম্যের জন্য আমাদের শরীরে প্রোটিন তৈরি হওয়া আবশ্যক। গরুর দুধ, টফু, ডিম, সয়াবিন, খিচুড়ি, মুরগী, পনির ইত্যাদি প্রোটিনের ভাল উৎস।

প্রোটিনকে দেহ গঠনের একক বলা হয়।

স্নেহ জাতীয় খাবার

স্নেহ জাতীয় খাবার দেহে তাপ সরবরাহ করে এবং স্নেহে দ্রবণীয় ভিটামিন এ, ডি ও কে এর বাহক হিসেবে কাজ করে। স্নেহ জাতীয় খাবারের উৎসগুলো হলো- চিনাবাদাম, তিল, নারকেল, কাজু, বাদাম, মাছ ও দুগ্ধজাতপণ্য প্রভৃতি।

গৌণ পুষ্টি উপাদান

ভিটামিন এ, ডি, কে, বি গ্রুপ ও ভিটামিন সি দেহের বৃদ্ধি ও ভারসাম্য রক্ষায় সামান্য পরিমাণে প্রয়োজন।

ভিটামিনের উৎস- তাজা ফল, দুগ্ধজাত খাদ্য, ডিম, জলপাই, গম, শস্যদানা ও বাদাম।

খনিজ

খনিজ কোষ গঠনে সাহায্য করে এবং সুষম খাদ্য তালিকায় সামান্য পরিমাণে প্রয়োজন। বিভিন্ন খনিজের মধ্যে ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, আয়োডিন, সোডিয়াম, আয়রন, কপার ও ম্যাগনেসিয়াম বেশি দরকারি।

খনিজের উৎস- সবুজ শাক সবজি, খাদ্যশস্য, ডাল, বাদাম ইত্যাদি।

অপুষ্টি

অপুষ্টি বলতে সাধারণত পুষ্টির মাত্রাধিক্যতা বা অভাবকে বুঝায়। এটার কারণ মূলত পুষ্টির স্বল্পতা, প্রাচুর্যতা বা ভারসাম্যহীনতা। যার ফলশ্রুতিতে শারীরিক বৃদ্ধি ব্যাহত হয় এমনকি মানসিক সমস্যাও দেখা দেয়। উদাহরণসরূপ দেখা যায়, আয়রনের অভাবে রক্তস্বল্পতা এবং আয়োডিনের অভাবে রাতকানা রোগ হয়।

প্রত্যেকের আদর্শ খাদ্য তালিকা মেনে চলা উচিত যার মধ্যে সব উপাদান সঠিক পরিমাণে থাকবে। অতিরিক্ত চিনি, লবণ ও মশলা, অতিরিক্ত শর্করা, দ্রবণীয় চর্বি পরিহার করা উচিত এবং বিশেষত মৌসুমি খাবার ও মিষ্টান্নের ক্ষেত্রেও একই খাদ্যাভ্যাস মেনে চলা উচিত।

পরিশেষে, ওজন কমানোর জন্য খাদ্যাভ্যাসের অযাচিত পরিবর্তন শরীরে বিভিন্ন উপাদানের ঘাটতি সৃষ্টি করে। তাই সুস্বাস্থ্যের জন্য স্বাস্থ্যকর ও ভারসাম্যপূর্ণ খাদ্যাভ্যাস অতীব জরুরী। এছাড়াও আপনার প্রতিদিন কতটুকু ক্যালরি প্রয়োজন তা জানার জন্য বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিতে পারেন।

 তথ্যসূত্র: এনডিটিভি।

 

টাইমস/আনিকা/এনজে

ধর্ষিত ছাত্রীর বয়ান : নুর ভণ্ড, লজ্জা হচ্ছে তাকে ভোট দিয়েছিলাম!

ধর্ষিত ছাত্রীর বয়ান : নুর ভণ্ড, লজ্জা হচ্ছে তাকে ভোট দিয়েছিলাম!

ধর্ষণের শিকার ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের ছাত্রী অভিযোগ করেছেন ডাকসুর সাবেক ভিপি

জাতির পিতার ঘাতকরা দেশ অস্থিতিশীল করতে চায় : প্রধানমন্ত্রী

জাতির পিতার ঘাতকরা দেশ অস্থিতিশীল করতে চায় : প্রধানমন্ত্রী

প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা বলেছেন, প্রাকৃতিক দুর্যোগ মোকাবিলার পাশাপাশি বর্তমান সরকারকে

লন্ডনে আসামির গুলিতে পুলিশ কর্মকর্তা নিহত

লন্ডনে আসামির গুলিতে পুলিশ কর্মকর্তা নিহত

লন্ডনে থানার ভিতরে আসামির গুলিতে এক ব্রিটিশ পুলিশ কর্মকর্তা নিহত

জাতীয়

মাকে বাড়িছাড়া করলেন সন্তান, নৌকার নিচে মানবেতর জীবন

মাকে বাড়িছাড়া করলেন সন্তান, নৌকার নিচে মানবেতর জীবন

দুই বছর আগে ছেলেরা তার কাছ থেকে জমি লিখে নিয়ে তাকে বাড়ি থেকে বের করে দিয়েছেন। কোনো ছেলেই এখন আর তার খোঁজখবর নেন না। তাই এসএম সুলতানের নৌকার নিচে একপাশে কোনো ভাবে দিন কাটাচ্ছেন মায়া রাণী কুন্ডু।

রাজনীতি

ষড়যন্ত্র করে অবৈধভাবে ক্ষমতায় যেতে চায় বিএনপি : ওবায়দুল কাদের

ষড়যন্ত্র করে অবৈধভাবে ক্ষমতায় যেতে চায় বিএনপি : ওবায়দুল কাদের

আওয়ামী লীগের সাধারণ সম্পাদক ও সেতুমন্ত্রী ওবায়দুল কাদের বলেছেন, করোনা মহামারীর মধ্যে বিএনপি-জামায়াত জনগনের পাশে না দাড়িয়ে ষড়যন্ত্র শুরু করেছে। তারা অবৈধ চোরাগলি পথে ক্ষমতায় আসার জন্য মরিয়া হয়ে উঠেছে। বিএনপির এধরণের ষড়যন্ত্রের তথ্য গোয়েন্দারা সরকারকে জানিয়েছে।

বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি

করোনায় চিকিৎসা দিতে সক্ষম বিশ্ববিদ্যালয় ছাত্রীদের রোবট!

করোনায় চিকিৎসা দিতে সক্ষম বিশ্ববিদ্যালয় ছাত্রীদের রোবট!

রোগীদের সেবা দেয়ার জন্য রোবট তৈরি করে চমক দেখিয়েছেন গণ বিশ্ববিদ্যালয়ের ৪ ছাত্রী। কম্পিউটার বিজ্ঞান ও প্রকৌশল (সিএসই) বিভাগের শেষ

বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি

হুয়াওয়ের গবেষণাগারে ভয়াবহ অগ্নিকান্ড

হুয়াওয়ের গবেষণাগারে ভয়াবহ অগ্নিকান্ড

চীন ভিত্তিক টেলিকমিউনিকেশন যন্ত্রাংশ নির্মাতা প্রতিষ্ঠান হুয়াওয়ে’র একটি গবেষণাকেন্দ্রে ভয়াবহ অগ্নিকান্ডের ঘটনা ঘটেছে। শুক্রবার স্থানীয় সময় বিকালে অগ্নিকান্ডের ঘটনাটি ঘটে।

জাতীয়

করোনায় প্রাণ গেল আরও ২১ জনের, নতুন আক্রান্ত ১৩৮৩

করোনায় প্রাণ গেল আরও ২১ জনের, নতুন আক্রান্ত ১৩৮৩

দেশে করোনায় গত ২৪ ঘন্টায় আরও ২১ জনের মৃত্যু হয়েছে। এর মধ্যে ১৪ জন পুরুষ ও ৭ জন নারী। এ নিয়ে দেশে করোনায় আক্রান্ত হয়ে মৃতের মোট সংখ্যা দাড়াল ৫ হাজার ৯৩ জন।

স্বাস্থ্য

ঘরোয়া উপায়ে কফ থেকে মুক্তি

ঘরোয়া উপায়ে কফ থেকে মুক্তি

আপনি চাইলেই সে অর্থে সর্দি জ্বর বা ফ্লু চিকিৎসা করতে পারবেন না, তবে এসব রোগের উপসর্গ হিসেবে দেখা দেয়া কফ, কাশি এবং গলা ব্যথা উপশম করতে পারবেন।