• ঢাকা, বাংলাদেশ
  • সোমবার, ০১ মার্চ ২০২১, ১৭ ফাল্গুন ১৪২৭

ডিম খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভাল না খারাপ?

ডিম খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভাল না খারাপ?

স্বাস্থ্য ডেস্ক১৪ ফেব্রুয়ারি ২০২১, ০৭:১৭পিএম, ঢাকা-বাংলাদেশ।

ডিম স্বাস্থ্যকর, এমনটাই প্রচলিত বিশ্বাস। তাই নিজের সুস্বাস্থ্য বজায় রাখতে বা সুস্বাস্থ্যের অধিকারী হতে নিয়মিত ডিম খেতে পছন্দ করেন অনেকেই।

একটি ডিমে প্রায় ৭৫ ক্যালোরি, ৭ গ্রাম উন্নতমানের আমিষ, ৫ গ্রাম ফ্যাট ও ১.৬ গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে। এছাড়াও এতে আইরন, ভিটামিন, মিনারেল ও রোগ প্রতিরোধী লুটেইন ও জিয়াক্সান্থিন বিদ্যমান।

সব থেকে বড় কথা হলো ডিম একটি সহজ লভ্য খাবার, যা বিশেষ করে স্বল্প বাজেটের মধ্যে আমিষের চাহিদা পূরণে সহায়ক। কিন্তু সমস্যা নিহিত রয়েছে এর কুসুমে, যাতে প্রায় ১৮৫ মিলিগ্রাম কোলেস্টেরল থাকে।

তাই ডিম স্বাস্থ্যের জন্য ভাল না খারাপ তা নিয়ে রয়েছে তীব্র মতভেদ। মজার বিষয় হলো স্বাস্থ্য বিজ্ঞানেও এর উত্তর স্পষ্ট ভাবে পাওয়া যায় না। কিংবা বলা যেতে পারে ভাল-খারাপের মাঝামাঝি এর অবস্থান।

সম্প্রতি পিএলওএস মেডিসিন জার্নালে প্রকাশিত এক গবেষণায় দাবি করা হয়েছে, ডিম হৃদরোগ ও ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়। ৫ লক্ষ লোকের উপর পরিচালিত সমীক্ষা থেকে দাবি করা হয়েছে ডিমের কুসুমে থাকা কোলেস্টেরল নিয়মিত ডিম খাওয়ার অভ্যাস আছে এমন ব্যক্তিদের মৃত্যু ঝুঁকি ৭% পর্যন্ত বৃদ্ধি করে।

তবে, গত বছর হার্ভাড ইউনিভার্সিটির করা এক গবেষণায় বলা হয়েছিল নিয়ন্ত্রিত মাত্রায় বা প্রতিদিন একটি ডিম খেলে হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি বাড়ে না। এই গবেষণায় প্রায় ২.৫ লক্ষ লোকের তথ্য উপাত্ত বিশ্লেষণ করা হয়েছিল।

এ বিষয়ে ইউনিভার্সিটি কলেজ লন্ডনের কনসালটেন্ট কার্ডিওলজিস্ট রিয়াজ পাটেল বলেন, “কয়েক দশক ধরে গবেষণার পরেও এই বিষয়ে কোনও সুরাহা হয়নি, গবেষণার ফলগুলি পরস্পর বিরোধী। কোনটি বলছে নিয়ন্ত্রিত মাত্রায় ডিম খাওয়া ভাল, আবার কোনটি বলছে এর ক্ষতিকর দিক থাকতে পারে। এই গবেষণাটি যথাযথ ভাবেই করা হয়েছে, তবে ফলাফলে বিতর্ক আরও বাড়ল।”

যাদের ডায়াবেটিস রয়েছে ডিম তাদের স্বাস্থ্যের উপর তুলনামূলক ভাবে বেশি নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। ২০২০ সালে প্রকাশিত হার্ভার্ডের গবেষণায় বলা হয়েছে, ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগীদের হৃদরোগে আক্রান্ত হবার ঝুকি নিয়মিত ডিম খাওয়ার ফলে অনেকটাই বেড়ে যায়।

ডিমের হলুদ অংশে কিছু অপকারিতা থাকলেও ডিমের সাদা অংশ তুলনামূলক ভাবে অনেক বেশি উপকারি। এটি হৃদরোগে আক্রান্ত হবার ঝুঁকি ৩ শতাংশ পর্যন্ত হ্রাস করতে সক্ষম। তবে খুব বেশি সংখ্যক লোক ডিমের হলুদ অংশ বাদ দিয়ে শুধু সাদা অংশ গ্রহণ করেন না। তথ্যসূত্র: সিএনএন

 

টাইমস/এনজে/এসএন

মুশতাকের মৃত্যু: পুলিশি অ্যাকশনের নিন্দায় ৫১ বিশিষ্টজনের বিবৃতি

মুশতাকের মৃত্যু: পুলিশি অ্যাকশনের নিন্দায় ৫১ বিশিষ্টজনের বিবৃতি

কারাগারে লেখক মুশতাক আহমেদের মৃত্যুর প্রতিবাদে শান্তিপূর্ণ আন্দোলনকারীদের ওপর পুলিশি

প্রাইভেট হাসপাতালে চিকিৎসার খরচ নির্ধারণ করবে সরকার

প্রাইভেট হাসপাতালে চিকিৎসার খরচ নির্ধারণ করবে সরকার

প্রাইভেট হাসপাতালগুলোতে চিকিৎসার ক্ষেত্রে এখন থেকে সেবামূল্য নির্ধারণ করে দেবে

আর কোনও নির্বাচনে অংশ নেবে না বিএনপি

আর কোনও নির্বাচনে অংশ নেবে না বিএনপি

এই সরকারের অধীনে আগামীতে আর কোনও ইউনিয়ন পরিষদ (ইউপি) নির্বাচনে

আন্তর্জাতিক

উত্তাল মিয়ানমার, পুলিশের গুলিতে নিহত বেড়ে ১৮

উত্তাল মিয়ানমার, পুলিশের গুলিতে নিহত বেড়ে ১৮

জান্তা সরকারের বিরুদ্ধে ক্রমেই ফুঁসে উঠছে মিয়ানমারের গণতন্ত্রকামী জনগন। দেশটিতে ব্যাপক ভাবে ছড়িয়ে পড়েছে অভ্যুত্থান বিরোধী বিক্ষোভ। সেনা ও পুলিশের গুলিতে নিহতের সংখ্যা বেড়ে এখন ১৮। এরই মধ্যে বহু বিক্ষোভকারীকে আটক করেছে জান্তা সরকার।

জাতীয়

পরীক্ষার দাবিতে আমরণ অনশনে জাবির দুই শিক্ষার্থী

পরীক্ষার দাবিতে আমরণ অনশনে জাবির দুই শিক্ষার্থী

তৃতীয় বর্ষের চূড়ান্ত পরীক্ষা নেওয়ার দাবিতে আমরণ অনশনে বসেছেন জাহাঙ্গীরনগর বিশ্ববিদ্যালয়ের (জাবি) দুই শিক্ষার্থী। অনশনরত শিক্ষার্থীদের সঙ্গে একাত্মতা প্রকাশ করে অবস্থান কর্মসূচি শুরু করেছেন অন্যান্য শিক্ষার্থীরা।

জাতীয়

আনুশকার মৃত্যুর চাঞ্চল্যকর তথ্য দিল সিআইডি

আনুশকার মৃত্যুর চাঞ্চল্যকর তথ্য দিল সিআইডি

ধর্ষণের শিকার রাজধানীর ইংলিশ মিডিয়ামের ছাত্রী আনুশকার মৃত্যুর রহস্য উন্মোচন করেছে গোয়েন্দা পুলিশ। বিকৃত যৌনাচারের সময় বিদেশি বডি (কৃত্রিম) ব্যবহার করে আনুশকার বয়ফ্রেন্ড দিহান। এতেই অতিরিক্ত রক্তক্ষরণে ছাত্রীর মৃত্যু হয় বলে সিআইডির তদন্তে এ তথ্য উঠে এসেছে।

আন্তর্জাতিক

পাবজির মতো নতুন গেম ‘গার্ডিয়ানস অব আল-আকসা’

পাবজির মতো নতুন গেম ‘গার্ডিয়ানস অব আল-আকসা’

মুসলিমদের তৃতীয় পবিত্রতম মসজিদ ও প্রথম কেবলা ‘আল আকসা’ নিয়ে তৈরি হয়েছে গেম। যার নাম ‘গার্ডিয়ানস অব আল-আকসা’। জনপ্রিয় পাবজি ও ফ্রি ফায়ার গেমের মতই এই গেমটি খেলা যাবে। গেমটি তৈরি করেছে ফিলিস্তিনের একটি সামাজিক ও স্বাংস্কৃতিক সংগঠন।

রাজনীতি

রাজধানীতে ছাত্রদলের সমাবেশে পুলিশের টিয়ারশেল-গুলি: আহত ৩০

রাজধানীতে ছাত্রদলের সমাবেশে পুলিশের টিয়ারশেল-গুলি: আহত ৩০

ডিজিটাল নিরাপত্তা আইনের মামলায় কারাবন্দি অবস্থায় লেখক মুশতাক আহমেদের মৃত্যুর প্রতিবাদে ছাত্রদলের সমাবেশে লাঠিপেটা করেছে পুলিশ। রাজধানীর জাতীয় প্রেসক্লাবের সামনে আয়োজিত প্রতিবাদ সমাবেশে পুলিশ টিয়ারশেল ও গুলি ছুড়েছে। এতে অন্তত ৩০ ছাত্রদল ও বিএনপির নেতাকর্মী আহত হয়েছেন।

স্বাস্থ্য

স্বাস্থ্যকর ফল আমলকি সম্পর্কে কিছু তথ্য জেনে নিন

স্বাস্থ্যকর ফল আমলকি সম্পর্কে কিছু তথ্য জেনে নিন

স্বাস্থ্যকর ও ঔষধি ফল হিসেবে আমলকির পরিচিতি অত্যন্ত সুপ্রাচীন। অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও বিভিন্ন ভিটামিনে সমৃদ্ধ এই ফলটি দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে অত্যন্ত কার্যকর। চুল পড়া ও হজমের সমস্যা দূর করতে এবং দৃষ্টি শক্তি বাড়াতে আমলকির খ্যাতি রয়েছে।