• ঢাকা, বাংলাদেশ
  • শুক্রবার, ২৫ সেপ্টেম্বর ২০২০, ১০ আশ্বিন ১৪২৭

ওজন কমানোর ক্ষেত্রে মাছ বা চিকেন কোনটি বেশি উপকারী?

ওজন কমানোর ক্ষেত্রে মাছ বা চিকেন কোনটি বেশি উপকারী?

স্বাস্থ্য ডেস্ক১৫ সেপ্টেম্বর ২০২০, ০৮:২৮পিএম, ঢাকা-বাংলাদেশ।

আমরা জানি যে ওজন হ্রাসে আমিষ বা প্রোটিন একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পরিপূর্ণ রাখে, বিপাকক্রিয়া বাড়িয়ে দেয় এবং পেশী গঠনেও ভূমিকা রাখে।

আমিষের দু’টি সাধারণ উৎস হলো মাছ এবং মুরগি। আমিষের সমৃদ্ধ উৎস হওয়ায় জন্য ওজন হ্রাস করার ক্ষেত্রে মাছ এবং মুরগি দু’টিই সমানভাবে বিবেচিত হয়। মাছ ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের দুর্দান্ত উৎস, যা আমাদের খাবারে তৃপ্তি দেয় এবং খাদ্যগ্রহণ কমাতে সহায়তা করে এবং অস্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণের প্রবৃত্তি কম হয়।

প্রোটিন খাবারে তৃপ্তি দেয় এবং ওজন হ্রাসে সহায়তা করে। প্রোটিন গ্রহণের ফলে পেশীর বৃদ্ধি এবং গঠনের ফলে উচ্চ ওজন হ্রাস হয়। কারণ পেশী প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি গ্রহণ করে এবং শরীরের বিপাকীয় হারকে উন্নত করে। উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত খাবার গ্রহণের ফলে দেহে চর্বি জমে এবং পেশীগুলো দুর্বল হয়ে যাওয়ার উচ্চতর প্রবণতা সৃষ্টি হয়।

অন্যদিকে লাল মাংসের তুলনায়, মুরগী এবং মাছ উভয়ই কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল সমৃদ্ধ খাবার। তবে, খাদ্যাভ্যাসে আমিষ গ্রহণের পরিমাণ মোট খাবারের ৪০ থেকে ৫০% এর মধ্যে সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত।

দৈনিক প্রোটিনের প্রয়োজনীয়তা

শরীরের ওজন অনুযায়ী প্রতি কেজি ওজনের বিপরীতে গড়ে ০.৮-১ গ্রাম পর্যাপ্ত আমিষ গ্রহণ করা উচিত, যা মহিলাদের জন্য ৪৫ গ্রাম এবং পুরুষদের জন্য ৫৫ গ্রাম প্রোটিন তৈরি করে। বয়স্কদের জন্য এই পরিমাণ প্রতি কেজি ওজনের বিপরীতে ১-১.২ গ্রাম হতে পারে এবং ভারী ব্যায়াম করেন এমন এথলেটদের জন্য শরীরের ওজন অনুযায়ী ২-২.৫ গ্রাম হতে পারে।

শক্তিশালী পেশী তৈরির জন্য নিয়মিত অনুশীলনের পাশাপাশি স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের সংমিশ্রণ প্রয়োজন। ভারসাম্যপূর্ণ খাদ্যাভ্যাসে আমিষের পাশাপাশি সালাদ, ফলমূল, শাকসবজি ইত্যাদি ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার আমিষের তিনগুণ পরিমাণে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

প্রস্তাবিত পরিমাণের চেয়ে বেশি মাত্রার বেশি আমিষ গ্রহণ করলে তা শরীরের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকারক হতে পারে। কারণ অতিরিক্ত প্রোটিন শরীরের ওজন বৃদ্ধি ঘটাবে।

মুরগী বা মাছ যাই খান না কেন, তা খুব বেশি মশলাযুক্ত উপায়ে রান্না না করে ভাল করে স্টিম, গ্রিলড বা মেরিনেট করা উচিত এবং কড়া করে ভাজা হওয়া উচিত নয়। মুরগী এবং মাছের সাথে শর্করা জাতীয় খাদ্যগ্রহণ করা উচিত নয়।

ওজন হ্রাস জন্য কম লবণযুক্ত সিদ্ধ মুরগির মাংস এবং মুরগির স্যুপ আদর্শ খাবার। যেহেতু মাছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি এসিড রয়েছে তাই এটি মুরগির তুলনায় বেশি স্বাস্থ্যকর।

তথ্যসূত্র: এনডিটিভি।

 

টাইমস/এনজে

অটো নয়, মূল্যায়নের মাধ্যমে অষ্টম থেকে নবম শ্রেণিতে প্রমোশন

অটো নয়, মূল্যায়নের মাধ্যমে অষ্টম থেকে নবম শ্রেণিতে প্রমোশন

করোনাভাইরাস পরিস্থিতিতে এবছরের জেএসসি-জেডিসি পরীক্ষা বাতিল হলেও শিক্ষার্থীদের নবম শ্রেণিতে

এবার কক্সবাজারের ৩৪ পুলিশ পরিদর্শককে একযোগে বদলি

এবার কক্সবাজারের ৩৪ পুলিশ পরিদর্শককে একযোগে বদলি

পুলিশের কক্সবাজার জেলার ৩৪ জন ইন্সপেক্টরকে (পরিদর্শক) দেশের বিভিন্ন জেলা

ক্রেডিট কার্ডে সর্বোচ্চ সুদ ২০ শতাংশ

ক্রেডিট কার্ডে সর্বোচ্চ সুদ ২০ শতাংশ

ক্রেডিট কার্ডের ওপর সুদের হার ২০ শতাংশের বেশি নির্ধারণ করা

জাতীয়

বেসরকারি হাসপাতালগুলো চিকিৎসার নামে ‘ডাকাতের’ মতো টাকা নিচ্ছে: মেয়র আতিক

বেসরকারি হাসপাতালগুলো চিকিৎসার নামে ‘ডাকাতের’ মতো টাকা নিচ্ছে: মেয়র আতিক

চিকিৎসা ও পরীক্ষার নামে বেসরকারি হাসপাতালগুলো মানুষের কাছ থেকে ‘ডাকাতের মত’ টাকা নিচ্ছে মন্তব্য করে ক্ষোভ ঝেরেছেন ঢাকা উত্তর সিটি করপোরেশনের (ডিএনসিসি) মেয়র আতিকুল ইসলাম। হাসপাতালগুলো বেশি টাকা নিলেও নিজেদের চিকিৎসাবর্জ্য ঠিকমত ব্যবস্থাপনা করছে না জানিয়ে শিগগিরই তাদের বিরুদ্ধে সমন্বিত অভিযান শুরুর তাগিদ দেন তিনি।

স্বাস্থ্য

ঘরোয়া উপায়ে কফ উপশম করবেন কীভাবে?

ঘরোয়া উপায়ে কফ উপশম করবেন কীভাবে?

আপনি চাইলেই সে অর্থে সর্দি জ্বর বা ফ্লু চিকিৎসা করতে পারবেন না, তবে এসব রোগের উপসর্গ হিসেবে দেখা দেয়া কফ, কাশি এবং গলা ব্যথা উপশম করতে পারবেন।

জাতীয়

করোনায় আরও ২৮ জনের মৃত্যু, নতুন শনাক্ত ১৫৪০

করোনায় আরও ২৮ জনের মৃত্যু, নতুন শনাক্ত ১৫৪০

দেশে গত ২৪ ঘণ্টায় করোনাভাইরাসে আক্রান্ত হয়ে আরও ২৮ জনের মৃত্যু হয়েছে। এ নিয়ে দেশে করোনাভাইরাসে মোট মৃতের সংখ্যা দাঁড়াল ৫ হাজার ৭২ জনে। একই সময়ে নতুন রোগী শনাক্ত হয়েছেন ১ হাজার ৫৪০ জন। ফলে মোট আক্রান্তের সংখ্যা হল ৩ লাখ ৫৫ হাজার ৩৮৪ জন।

জাতীয়

মসজিদে বিস্ফোরণ: ৩৫ পরিবারে ৫ লাখ টাকা করে অনুদান প্রধানমন্ত্রীর

মসজিদে বিস্ফোরণ: ৩৫ পরিবারে ৫ লাখ টাকা করে অনুদান প্রধানমন্ত্রীর

নারায়ণগঞ্জের ফতুল্লার তল্লায় মসজিদে বিস্ফোরণের ঘটনায় নিহত এবং আহত ৩৫ পরিবারের প্রতিটি পরিবারকে পাঁচ লাখ টাকা করে মোট ১ কোটি ৭৫ লাখ টাকার আর্থিক সহায়তা দিয়েছেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা।

রাজনীতি

চট্টগ্রামে নাশকতার আট মামলায় বিএনপির ১৬ নেতাকর্মী কারাগারে

চট্টগ্রামে নাশকতার আট মামলায় বিএনপির ১৬ নেতাকর্মী কারাগারে

২০১৮ সালের ৩০ জানুয়ারির জাতীয় সংসদ নির্বাচনের আগে চট্টগ্রাম নগরীর বায়েজিদ থানায় নাশকতার অভিযোগে করা নাশকতার আট মামলায় বিএনপি ও এর সহযোগী সংগঠনের ১৬ নেতাকর্মীকে কারাগারে পাঠিয়েছেন আদালত। এছাড়া বয়স ও শারীরিক অবস্থা বিবেচনায় ১০ জনের জামিন আবেদন মঞ্জুর করেছেন আদালত।

স্বাস্থ্য

কফি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিষয়ে যা জানা আবশ্যক

কফি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিষয়ে যা জানা আবশ্যক

কফি লিভারের জন্যও অনেক উপকারী। কারণ কফি পানকারীদের লিভার সিরোসিসের ঝুঁকি অনেক কম। এটি লিভার, হৃদরোগ, স্ট্রোক এবং কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি কমিয়ে দিতে পারে। নিয়মিত কফি পান আপনার অ্যালঝেইমার এবং পারকিন্সন রোগের ঝুঁকি ৩২-৬৫% কমিয়ে দেয়।