• ঢাকা, বাংলাদেশ
  • শনিবার, ১১ জুলাই ২০২০, ২৭ আষাঢ় ১৪২৭

মাটির বিস্কুট তাদের ক্ষুধা মেটায়

মাটির বিস্কুট তাদের ক্ষুধা মেটায়

ফিচার ডেস্ক০৮ সেপ্টেম্বর ২০১৯, ০৯:৩৯এএম, ঢাকা-বাংলাদেশ।

কবি সুকান্ত ভট্টাচার্যের কবিতার একটি লাইন- ক্ষুধার রাজ্যে পৃথিবী গদ্যময়, পূর্ণিমা চাঁদ যেন ঝলসানো রুটি। এই ক্ষুধার জ্বালা সহ্য করতে না পেরে মানুষ কত কিছু না খেয়ে ফেলেন।

ক্ষুধার তাড়নায় মানুষ ডাস্টবিন থেকে খাবার তুলে খাওয়ার দৃশ্য আমাদের কাছে নতুন নয়। কিন্তু কখনো কি শুনেছেন বা দেখেন ক্ষুধার জ্বালায় মানুষকে মাটি খেতে? তেমনি একটি মধ্য আমেরিকার দেশ হলো হাইতি। দেশটিতে উল্লেখসংখ্যক মানুষ মাটির তৈরি বিস্কুট খেয়ে তাদের ক্ষুধা মেটায়।

জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি অধিদপ্তরের মতে, প্রতিবছর খাদ্য অপচয়ের পরিমাণ প্রায় ১.৩ বিলিয়ন টন, যা ৭৫০ মিলিয়ন ইউএস ডলারের সমপরিমাণ। অন্যদিকে হাইতির মত দেশের দরিদ্র লোকেরা খাবারের অভাবে ক্ষুধার জ্বালা মেটাচ্ছেন মাটির তৈরি বিস্কুট খেয়ে।

তেলের মূল্যবৃদ্ধিসহ সার, সেঁচের ও পরিবহন প্রভৃতি কারণে বিশ্বজুড়ে খাদ্যের দাম বৃদ্ধি পেয়েছে। জীবন ধারণের জন্য প্রয়োজনীয় পণ্য সমূহের মূল্যবৃদ্ধির ফলে দরিদ্র লোকের জীবন হয়ে উঠেছে দুর্বিষহ।

তবে ক্যারিবিয়ান দ্বীপপুঞ্জ অঞ্চলে এই অবস্থা খুবই ভয়াবহ, কারণ তাদেরকে খাদ্য আমদানির উপর নির্ভর করে বেঁচে থাকতে হয়। ফলে স্থানভেদে খাবারের মূল্য বৃদ্ধি পেয়েছে গড়ে ৪০ শতাংশের মত। এছাড়াও ঘূর্ণিঝড়-জলোচ্ছ্বাসের মতো বিভিন্ন প্রাকৃতিক দুর্যোগের কারণে প্রায়শই তাদের শস্য নষ্ট হয়ে যায়।

হাইতির এমন একটি দেশ, যেখানে সংখ্যাগরিষ্ঠ লোকের আয় দিনে ২ ডলারের কম; সেখানে স্বাস্থ্যকর খাবার স্বপ্ন ছাড়া আর কিছুই নয়। আর তাই বাধ্য হয়েই পুষ্টিকর খাবারের পরিবর্তে মাটি খেয়েই খালি পেট ভরাতে হয় তাদের। মাটি দিয়ে পেট হয়তো ভরানো যায় কিন্তু তাতে পুষ্টির চাহিদা মেটানো কখনো সম্ভব হয় না।

এবিষয়ে হাইতির স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়ের পরিচালক ড. গাব্রিয়াল থিমোথী বলেন, “আমাকে বিশ্বাস করুন, যদি কাউকে ওইসব বিস্কুট খেতে দেখি আমি সেটা খেতে মানা করব।”

ষোল বছর বয়স্ক চারলেনে, যিনি হাইতির দরিদ্রতর একটি বস্তিতে বসবাস করেন। মাটির বিস্কুট সম্পর্কে তিনি বলেন, “যখন আমার মা কিছু রান্না করেন না তখন আমি দিনে তিন বেলাই মাটির বিস্কুট খেয়ে থাকি।”

মারিয়া নোয়েল নামের একজন ব্যবসায়ী মাটির বিস্কুট বিক্রি করেন। এই অর্থ দিয়ে তার সাত সদস্যের সংসার চলে। তিনি এবিষয়ে বলেন, “আমি আশা করছি এক সময় আমার কাছে পর্যাপ্ত খাবার থাকবে, ফলে তখন আমাকে আর এসব খেতে হবে না।”

 

টাইমস/এনজে/জিএস

করোনায় মৃতের সংখ্যা ২৩০০ ছাড়াল

করোনায় মৃতের সংখ্যা ২৩০০ ছাড়াল

দেশে করোনাভাইরাসে গত ২৪ ঘন্টায় আরও ৩০ জনের মৃত্যু হয়েছে।

কুয়েত মৈত্রী হসপিটাল থেকে লিখছি: করোনার সাথে বসবাস (পর্ব-২)

কুয়েত মৈত্রী হসপিটাল থেকে লিখছি: করোনার সাথে বসবাস (পর্ব-২)

আমরা স্ত্রী (মীম) যখন গফরগাঁও থেকে তার ভাইয়ের সাথে রওনা

ব্যাংকে করোনার থাবা : আক্রান্ত দুই হাজার ছাড়িয়েছে

ব্যাংকে করোনার থাবা : আক্রান্ত দুই হাজার ছাড়িয়েছে

করোনাভাইরাসের প্রাদুর্ভাবের মাঝেও দেশের সবগুলো ব্যাংক তাদের কার্যক্রম অব্যাহত রেখেছে।

জাতীয়

ধর্মবিশ্বাস নিয়ে দ্বন্দ্ব: কবর থেকে তুলে ফেলা রাখা হলো শিশুর লাশ

ধর্মবিশ্বাস নিয়ে দ্বন্দ্ব: কবর থেকে তুলে ফেলা রাখা হলো শিশুর লাশ

ঘটনাটি ঘটেছে বৃহস্পতিবার সকালে ব্রাহ্মণবাড়িয়া সদর উপজেলার সুহিলপুর ইউনিয়নের ঘাটুরা গ্রামে। তবে কারা এ ঘটনা ঘটিয়েছে সেটি জানা যায়নি।

বিনোদন

সুশান্তকে খুন করা হয়েছে, জড়িত দাউদ ইব্রাহিম গ্যাং

সুশান্তকে খুন করা হয়েছে, জড়িত দাউদ ইব্রাহিম গ্যাং

বলিউডের উঠতি নায়ক সুশান্ত সিং রাজপুতের মৃত্যু যেন মানতেই পারছেন না ভক্তরা। ঘুরে ফিরে আলোচনায় আসছে সুশান্ত সিং রাজপুতের আত্মহত্যার ঘটনা। সুশান্তের ভাইয়ের দায়ের করা মামলার জেরে এরই মধ্যে ঘটনার তদন্ত শুরু করেছে পুলিশ। সুশান্তের মৃত্যু নিয়ে চলছে নানা ধরণের কানাঘুষা।

আন্তর্জাতিক

মাস্ক পরতে বলায় যাত্রীদের হামলায় প্রাণ গেল বাসচালকের

মাস্ক পরতে বলায় যাত্রীদের হামলায় প্রাণ গেল বাসচালকের

করোনাভাইরাসের প্রাদুর্ভাবে সারা বিশ্ব টালমাটাল। প্রতিদিন হাজার হাজার মানুষ মারা যাচ্ছেন প্রাণঘাতি এই ভাইরাসে আক্রান্ত হয়ে। আক্রান্তের সংখ্যাও বাড়ছে হু হু করে। পরিস্থিতি নিয়ন্ত্রণে সামাজিক দুরত্ব, মাস্ক ব্যবহার, হাতধোঁয়াসহ নানা নিয়ম মানছে মানুষ।

জাতীয়

রাজধানীর যেসব এলাকায় রোববার বন্ধ থাকবে গ্যাস

রাজধানীর যেসব এলাকায় রোববার বন্ধ থাকবে গ্যাস

রাজধানীতে এলিভেটেড এক্সপ্রেসওয়ে নির্মাণে গ্যাস পাইপলাইন স্থানান্তরের কাজ চলছে। এজন্য আগামীকাল রোববার রাজধানীর বেশ কিছু এলাকায় গ্যাস সরবরাহ বন্ধ থাকবে। রোববার সকাল ৮টা থেকে রাত ৮টা পর্যন্ত গ্যাস সরবরাহ বন্ধ রাখা হবে বলে বিজ্ঞপ্তিতে জানিয়েছে তিতাস গ্যাস কর্তৃপক্ষ।

জাতীয়

করোনায় সাবেক রাষ্ট্রপতি এরশাদের ব্যক্তিগত সচিবের মৃত্যু

করোনায় সাবেক রাষ্ট্রপতি এরশাদের ব্যক্তিগত সচিবের মৃত্যু

এবার প্রাণঘাতী করোনা ভাইরাসে আক্রান্ত হয়ে মারা গেছেন প্রয়াত সাবেক রাষ্ট্রপতি হুসেইন মুহম্মদ এরশাদের ব্যক্তিগত সচিব মেজর

স্বাস্থ্য

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ৫টি উপকারী খাদ্য

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ৫টি উপকারী খাদ্য

আমরা সবাই জানি যে, ডায়াবেটিস বা বহুমূত্র রোগ থাকলে খাবারের ব্যাপারে সব সময় সচেতন থাকা উচিত, কারণ খাবার আমাদের রক্তে শর্করা বা সুগারের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। তাই স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা ডায়াবেটিস রোগীদের সব সময় পরিমিত মাত্রায় খাবার গ্রহণের পরামর্শ দিয়ে থাকেন। একই সাথে যেসব খাবার রক্তে শর্করার মাত্রা খুব বেশি বাড়িয়ে দেয় সেগুলি এড়িয়ে যেতে বলা হয়। অর্থাৎ এই রোগীদের জন্য আদর্শ খাবার সেগুলি যেসব খাবারে শর্করার মাত্রা কম।