• ঢাকা, বাংলাদেশ
  • বুধবার, ১৩ নভেম্বর ২০১৯, ২৯ কার্তিক ১৪২৬

কৃত্রিম মিষ্টি: দেহে ভালোমন্দের প্রভাব রাখে না

কৃত্রিম মিষ্টি: দেহে ভালোমন্দের প্রভাব রাখে না

ফিচার ডেস্ক১২ জানুয়ারি ২০১৯, ০৯:৪৯এএম, ঢাকা-বাংলাদেশ।

দৈনন্দিন জীবনে চিনির বিকল্প হিসেবে কৃত্রিম মিষ্টির ব্যবহার বাড়ছে। তবে মানব দেহের স্বাস্থ্যের জন্য এটা উপকারী নয়, আবার ক্ষতিকারকও নয়। সম্প্রতি বিএমজে জার্নালে প্রকাশিত ফ্রিবার্গ বিশ্ববিদ্যালয়ের এক গবেষণায় এসব তথ্য ওঠে এসেছে।

গবেষণায় প্রাপ্তবয়স্ক ও শিশুদের উপর চিনির বিকল্প কৃত্রিম মিষ্টি প্রয়োগ করে ৫টি পর্যবেক্ষণমূলক ও ২১টি নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষা চালানো হয়। প্রাপ্ত ফলাফলে দেখা যায়, চিনির বিকল্প কৃত্রিম মিষ্টি দ্রব্য ক্যান্সার, হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, কিডনি রোগ ও অন্যান্যা শরীরবৃত্তীয় আচরণসহ মানব স্বাস্থ্যের উপর কোনো প্রভাব রাখে না।

তবে কিছু গবেষণায় ওজন হ্রাস ও রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা উন্নতকরণসহ কৃত্রিম মিষ্টির কিছু উপকারিতা পাওয়া গেলেও এটা খুব অল্প সময়ের জন্য হয় এবং এধরণের গবেষণা খুব কম বলে এই প্রতিবেদনে বলা হয়।

ফ্রিবার্গ বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষক ড. জর্জ জে মিরপুল বলেন, এই গবেষণার উদ্দেশ্য ছিল কৃত্রিম মিষ্টির প্রভাব সম্পর্কে প্রমাণ সংগ্রহ করা। এতে দেখা যায়, এটা মানব স্বাস্থ্যের উপর ভালো বা মন্দ কোনো প্রভাব রাখে না।

এদিকে ‘মলিকুলস’ জার্নালে প্রকাশিত অপর এক গবেষণায় দেখা যায়, দৈনন্দিন বিভিন্ন খাবার ও পানীয়তে চিনির বিকল্প হিসেবে যে কৃত্রিম মিষ্টি ব্যবহার করা হয় তা দেহের স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর।

ইসরায়েলের বেন-গুরিয়ন ইউনিভার্সিটি ও সিঙ্গাপুরের নানয়্যাং টেকনোলজিকাল ইউনিভার্সিটির কয়েকজন গবেষকের এ গবেষণায় বলা হয়, কৃত্রিম মিষ্টি ও স্বাদ-বর্ধক সম্পূরক দেহের অন্ত্রের পাচক জীবাণুগুলোর উপর বিষাক্ত প্রভাব ফেলে।

এই গবেষণায় জানা যায়, বাজারে কৃত্রিম চিনির বিকল্প হিসেবে স্যাকারিন, অ্যাসপার্টেম, সুক্রোলসসহ যেসব কৃত্রিম মিষ্টিকারক দ্রব্য পাওয়া যায় তার প্রতি এক মিলিগ্রাম আমাদের দেহে প্রবেশ করলে তা পরিপাকতন্ত্রের ব্যাক্টেরিয়াকে বিষাক্ত করে তুলে।

 

টাইমস/এএইচ/জিএস

শুভ জন্মদিন নন্দিত লেখক-কিংবদন্তী নির্মাতা

শুভ জন্মদিন নন্দিত লেখক-কিংবদন্তী নির্মাতা

বাংলা সাহিত্যের নন্দিত লেখক ও কিংবদন্তী নির্মাতা হুমায়ূন আহমেদের ৭১তম

ভারতের চাপানো শর্তে পার্বতীপুর-কাউনিয়া ডুয়ালগেজ লাইনে অচলাবস্থা

ভারতের চাপানো শর্তে পার্বতীপুর-কাউনিয়া ডুয়ালগেজ লাইনে অচলাবস্থা

‘আমি এই প্রকল্পে নতুন। এখনও আমাকে দায়িত্ব দেওয়া হয়নি। সাবেক

ঘন কুয়াশায় চালক সিগন্যাল দেখতে পাননি: রেলওয়ে মহাপরিচালক

ঘন কুয়াশায় চালক সিগন্যাল দেখতে পাননি: রেলওয়ে মহাপরিচালক

কসবার ট্রেন দুর্ঘটনা বিষয়ে বাংলাদেশ রেলওয়ের মহাপরিচালক মো. শামছুজ্জামান জানিয়েছেন, তূর্ণা

স্বাস্থ্য

স্বাদে টক তেঁতুলের চোখ ধাঁধানো পুষ্টিগুণ

স্বাদে টক তেঁতুলের চোখ ধাঁধানো পুষ্টিগুণ

তেঁতুলের নাম শুনতেই জিভে পানি এসে যায়। Fabaceae পরিবারের অন্তর্ভুক্ত টক জাতীয় এই ফলটির বৈজ্ঞানিক নাম Tamarindus indica। তেঁতুল পছন্দ করে না এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া মুশকিল। যদিও গ্রামাঞ্চলের কেউ কেউ মনে করেন, তেঁতুল খেলে রক্ত পানি হয়ে যায়; সে সঙ্গে বুদ্ধিও কমে। এজন্য বাচ্চাদের তেঁতুল খেতে বারণ করা হয়

উক্তি প্রতিদিন

“বেশি কথা বলা নির্বুদ্ধিতার নিদর্শন”

“বেশি কথা বলা নির্বুদ্ধিতার নিদর্শন”

প্রাচীন গ্রিসের প্রভাবশালী তিন দার্শনিকের একজন অ্যারিস্টটল। অন্য দু’জন হলেন সক্রেটিস ও প্লেটো। সক্রেটিসের ছাত্র ছিলেন প্লেটো আর প্লেটোর ছাত্র অ্যারিস্টটল। অ্যারিস্টটলকে প্রাণীবিজ্ঞানের জনক বলা হয়।

লাইফস্টাইল

হাই হিলের জুতা ব্যবহারে সাবধান

হাই হিলের জুতা ব্যবহারে সাবধান

হাই হিল ফ্যাশন সচেতন নারীদের প্রাত্যহিক জীবনের সঙ্গে ওতপ্রোতভাবে জড়িত। আজকাল নারীরা ফ্যাশন নিয়ে প্রচুর পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেন, পোশাকের সঙ্গে মানানসই হাই হিল জুতা তাদের চাই-ই চাই।

আন্তর্জাতিক

ভারতে পেঁয়াজের দাম নেই,কৃষকের কান্নার ভিডিও ভাইরাল

ভারতে পেঁয়াজের দাম নেই,কৃষকের কান্নার ভিডিও ভাইরাল

ভিডিওতে দেখা যায়, আহমেদনগরের ওই কৃষক কেঁদে কেঁদে বলছেন, ‘আট টাকা দরে পেঁয়াজ বিক্রি করতে হল। শ্রমিকদের মজুরি কোথা থেকে দেব? ঘরের লোকেদের কী খাওয়াব? ছেলেদের কী খাওয়াব?’

জাতীয়

ট্রেন দুর্ঘটনা: মহিমার কেউ নেই, চাচা-ফুফু দাবি করেছেন দু’জন

ট্রেন দুর্ঘটনা: মহিমার কেউ নেই, চাচা-ফুফু দাবি করেছেন দু’জন

জানা গেছে, আড়াই বছর বয়সী ওই শিশুটিকে ব্রাহ্মণবাড়িয়া জেনারেল হাসপাতালে ভর্তি করা হয়েছে। ভর্তির সময় কর্তৃপক্ষ তার নাম দিয়েছে মহিমা আক্তার। একটু সুস্থ হওয়ার পর থেকে হাসপাতালের বেডে বসে অবাক-ভয়ার্ত চোখে খুঁজে ফিরছেন স্বজনদের। কিন্তু কে মা কে তার বাবা সে সন্ধান কেউ জানেনা। হাসপাতালের নার্সরাই এখন তার দেখভাল করছেন।

বিনোদন

ঢাকা লিট ফেস্টে নাচানাচি; পক্ষে-বিপক্ষে মত

ঢাকা লিট ফেস্টে নাচানাচি; পক্ষে-বিপক্ষে মত

বাংলা একাডেমি প্রাঙ্গণে অনুষ্ঠিত ঢাকা লিট ফেস্টের নবম আসরে একটি নাচের ভিডিও সামাজিক যোগাযোগমাধ্যম ফেসবুকে ভাইরাল হয়েছে। এ নিয়ে সমালোচনার ঝড় বইছে চতুর্দিকে। ভাইরাল হওয়া ওই ভিডিওতে দেখা যায়, কণ্ঠশিল্পী মমতাজ বেগমের ‘বন্ধু তুই লোকাল বাস’ গানের সঙ্গে নাচছেন কয়েকজন।