রোজ-রোজ রুটি খেয়ে একঘেয়ে হয়ে গিয়েছে। চিন্তা নেই। এই পদ্ধতিতে পরোটা বানিয়ে দেখুন। যেমন সুস্বাদু, তেমন স্বাস্থ্যকর। পরোটা মানেই যে সাধারণভাবে বানাতে হবে, এমন কি কোনও কথা আছে? চাইলে বিভিন্ন ধরনের সবজি দিয়ে পরোটা স্টাফ করা যায়। স্বাদ ছাড়াও এই ধরনের পরোটার পুষ্টিগুণও রয়েছে।
ফ্রিজে পনির রয়েছে? তাহলে সেই পনির নিয়ে মিক্সিতে দিন। তাতে সামান্য নুন, গোলমরিচ, মরিচ গুঁড়ো, কসৌরি মেথি দিন। এবার বেটে নিন। এটি দিয়ে আলুর পরোটার মতো করে পনিরের পরোটা বানান। একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছা করবে। তবে হ্যাঁ, বেশি করে পুর দিতে ভুলবেন না।
ফুলকপি দিয়েও পরোটা বানানো যায়। ফুলকপিকে আগে জলে অল্প নুন দিয়ে সিদ্ধ করে নিতে হবে। এরপর ভাজা মশলা, লঙ্কা দিয়ে মেখে নিন। সেটি পুর করে পরোটা বানান।
শুধু পুর হিসাবেই নয়। পরোটা মাখার সময়েও টুকটাক বদল আনতে পারেন। যেমন ধরুন, সাধারণ যে পরোটা মাখেন, তাতে কিছুটা কসৌরি মেথি মিশিয়ে নিলেন। এই সামান্য কাজেই একঘেয়ে পরোটায় একটি আলাদা ফ্লেভার আসবে।
এমন পরোটা শুধু তরকারিই নয়, টক দই দিয়ে খেয়ে দেখতে পারেন। এছাড়া টক-ঝাল চাটনির সঙ্গেও বেশ ভাল লাগে।
