কাঁচা মরিচ, যা আমাদের রান্নাঘরের একটি অপরিহার্য উপাদান, শুধুমাত্র ঝালেই ভরপুর নয়, বরং নানা গুণেও সমৃদ্ধ। এক কামড়েই অনুভূত হয় এর তীব্র ঝাল, কিন্তু এর উপকারিতা অনেক বেশি। কাঁচা মরিচ শুধু রান্নার স্বাদ বাড়ায় না, এটি শরীরের জন্যও অনেক উপকারী।
সাইনাসের সমস্যা থেকে শুরু করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এটির গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে। মরিচে রয়েছে আয়রন, কপার, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং পটাশিয়ামসহ একাধিক পুষ্টি উপাদান।
গবেষকদের মতে, কাঁচা মরিচে ক্যাপসাইসিন নামক এক উপাদান রয়েছে। যা পরিপাক প্রক্রিয়া বাড়িয়ে থাকে, ক্যালরি হ্রাস করে এবং শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।
এ ছাড়া এটি ভিটামিন এ, সি এবং ই-সহ বিভিন্ন খনিজ উপাদান সরবরাহ করে।
কাঁচা মরিচ ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে সহায়ক, তাই এটি ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য একটি কার্যকরী উপাদান। এতে থাকা বিটা-ক্যারোটিন ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়াতে সাহায্য করে এবং বলিরেখা কমায়।
কাঁচা মরিচের মধ্যে প্রচুর ভিটামিন সি রয়েছে।যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সহায়ক। এটি সর্দি-কাশি প্রতিরোধে কার্যকর এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে। কাঁচা মরিচ খাবারের স্বাদ বৃদ্ধির পাশাপাশি স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্যও অত্যন্ত কার্যকর একটি উপাদান।
এমআর/টিএ
