ইফতারে হোক ভিন্নস্বাদের শরবত

এবারের রোজা শুরু হয়েছে মার্চ মাসে। ইফতার রোজার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। তাই এই গরমে সারাদিন রোজা রেখে তৃষ্ণা মেটাতে প্রয়োজন পানি ও পানীয়। ইফতারে সবাই বিভিন্ন ধরনের শরবত ও পানীয় খেতে পছন্দ করে । এক গ্লাস প্রাণ জুড়ানো শরবত পেলে কিন্তু খারাপ হয় না।
গরমে সারাদিন রোজা থাকায় শরীরে কিছুটা পানির ঘাটতি দেখা যায়। তাই পানিশূন্যতা দূর করার পাশাপাশি শরীর ঠান্ডা রাখার জন্য খেতে হবে কিছু ভিন্ন ধরণের শরবত। যেটি খেয়ে যেমন শরীর ঠান্ডা হবে, তেমন সুস্থও থাকবেন ।

প্রত্যেকদিন তো চিনি-লেবুর শরবত থাকেই। এবার সেটিকেই পরিবেশন করুন একটু ভিন্ন স্বাদে। সেহরিতেও পান করতে পারেন এক গ্লাস ঠান্ডা লেবু পুদিনার শরবত।

পুদিনার শরবত
পুদিনা পাতা, পাতিলেবুর রস, কাঁচা মরিচ, হাফ চামচ চাট মশলা, হাফ চামচ ভাজা জিরে গুঁড়ো, চিনি, স্বাদমতো লবণ, পানি। একটি ব্লেন্ডার জগে সব উপকরণ দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। গরমের দিনে এই শরবত খুবই ভালো, পেট ও ঠান্ডা রাখে। মিশ্রনটি ব্লেন্ড করে বড় ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিন। এবার গ্লাসে ঢেলে বরফ দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার পুদিনার ঠান্ডা শরবত।

তালশাঁসের শরবত
তালশাঁস খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনই পুষ্টিকর। এই ফল দিয়ে তৈরি শরবতও খেতে দারুণ হয়। শরবত তৈরির জন্য তালশাঁস, চিনির সিরাপ, চিনি, ঠান্ডা পানি, বরফের টুকরা ও লেবুর রস নিন। তালশাঁসের খোসা ছাড়িয়ে টুকরা করে নিন। সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। ভালো করে সব মিশে গেলে গ্লাসে ঢেলে নিন। এবার গ্লাসে ঢেলে বরফের টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন।

ডাবের শরবত
এই শরবত তৈরি করতে প্রয়োজন পড়বে একটি ডাবের। তবে খেয়াল রাখবেন ডাবে যেন শাঁস থাকে। ডাব কেটে তার পানি একটি গ্লাসে নিতে হবে। ডাবের শাঁস আলাদা করে ছাড়িয়ে রেখে দিন। ডাবের পানি ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে নিন। পরিবেশনের আগে ডাবের ঠান্ডা পানিতে শাঁস মিশিয়ে হালকা ব্লেন্ড করে নিন। তবে, জল ও শাঁস আগে থেকে ব্লেন্ড করে রাখবেন না। তাতে স্বাদ নষ্ট হয়ে যাবে।

তরমুজের শরবত
গরমের একটি সুস্বাদু ফল হলো তরমুজ। এটি ভীষণ পুষ্টিকর। সেইসঙ্গে গরমে পানিশূন্যতা দূর করতেও কাজ করে এই ফল। তরমুজের শরবত তৈরির জন্য ৩ কাপ তরমুজের টুকরা, ১টি লেবু, আধা চা চামচ বিট লবণ, আধা চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া ও স্বাদমতো চিনি নিন। এবার সব উপকরণ একসঙ্গে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে ফ্রিজে রেখে দিন। এরপর পরিবেশন করুন ঠান্ডা ঠান্ডা তরমুজের শরবত।

আয়রান শরবত
একটু ভিন্ন স্বাদ আনতে বানাতে পারেন তুরস্কের জনপ্রিয় শরবত আয়রান। এই শরবত তৈরি করতে প্রয়োজন পড়বে টক দইয়ের। আয়রান শরবত তৈরি করতে টক দই ২ কাপ, ঠান্ডা পানি ২ কাপ, গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ, ভাজা জিরার গুঁড়া সামান্য, বিট লবণ আধা চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, চিনি ১ টেবিল চামচ (ইচ্ছা), লেবুর ছোট টুকরা ৫-৬টি, পুদিনাপাতা ৪-৫টি প্রয়োজন।এবার লেবুর টুকরা ও পুদিনাপাতা ছাড়া বাকি সব উপকরণ একত্রে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। বড় গ্লাসে টুকরা করা লেবু থেঁতো করে নিন। তারপর শরবতের মিশ্রণটি ঢেলে পুদিনাপাতা দিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।

আরএ/টিএ

Share this news on:

সর্বশেষ

img
জুলাই অভ্যুত্থানে জড়িত ২৮৯ শিক্ষার্থী বহিষ্কার, ৯ শিক্ষক বরখাস্ত Mar 18, 2025
img
জবি ছাত্রীকে হেনস্তা, ১০ বাস আটক Mar 18, 2025
img
ফ্যাসিবাদের বিরুদ্ধে জাতীয় ঐক্য সুসংহত রাখতে হবে Mar 18, 2025
img
প্রতিবন্ধী কিশোরীকে ধর্ষণের অভিযোগে কবিরাজ গ্রেফতার Mar 18, 2025
img
সংস্কার প্রক্রিয়ায় দীর্ঘসূত্রিতা নির্বাচনকে প্রলম্বিত করবে: প্রিন্স Mar 18, 2025
যুক্তরাষ্ট্রকে ক"টা"ক্ষ করে যা বললেন কঙ্গনা Mar 18, 2025
ডা'র্টি পিকচারে অভিনয়ের পর বিদ্যাকে যা বলেছিলেন তার বাবা-মা Mar 18, 2025
প্রাক্তনের সংসারে আ'''গু'ন লাগাতে চান না সুবাহ Mar 18, 2025
ভারতের অনুপস্থিতিতে বড় অঙ্কের আর্থিক ক্ষ"তির মুখে আয়োজকরা Mar 18, 2025
বাংলাদেশ নিয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করে যা বললেন যুক্তরাষ্ট্রের গোয়েন্দা প্রধান Mar 18, 2025