স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার মানে কেবল কী খাচ্ছেন তা নয়; কীভাবে খাচ্ছেন তাও গুরুত্বপূর্ণ। কিছু খাবার পুষ্টিতে ভরপুর থাকে, কিন্তু আমাদের শরীর নিজে থেকে সেগুলো শোষণ করতে পারে না। সঠিক সংমিশ্রণ বড় পার্থক্য আনতে পারে, যা খাবার থেকে সর্বাধিক সুবিধা পেতে সাহায্য করে। কিছু খাবারের জুটি আপনার খাদ্য এবং স্বাস্থ্যকে অন্য স্তরে নিয়ে যেতে পারে। চলুন জেনে নেওয়া যাক, কোন খাবারগুলো একসঙ্গে খেলে তা সুপারফুড হিসেবে কাজ করে-
১. গোল মরিচ ও হলুদ
বিশেষজ্ঞদের মতে, হলুদে কারকিউমিন থাকে, যা একটি প্রদাহ-বিরোধী যৌগ। তবে আমাদের শরীর নিজে থেকে এর খুব কম শোষণ করে। গোল মরিচে পাইপেরিন থাকে, যা কারকিউমিন শোষণকে উন্নত করে। প্রদাহ কমাতে এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এই দুই উপাদান একসঙ্গে খেতে পারেন।
২. গুড় এবং ঘি
গুড় খনিজ সমৃদ্ধ একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি। ঘি তার স্বাস্থ্যকর চর্বির জন্য পরিচিত যা হজমশক্তি উন্নত করে। বিশেষজ্ঞদের মতে, এই দুই খাবার একসঙ্গে খেলে তা অন্ত্রের পাওয়ার হাউস তৈরি করে। যা হজমশক্তি উন্নত করতে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে এবং প্রাকৃতিক মিষ্টি যোগ করতে সাহায্য করে।
৩. লেবু এবং ডাল
ডাল উদ্ভিদ-ভিত্তিক আয়রনের একটি দুর্দান্ত উৎস, কিন্তু আমাদের শরীর এই আয়রনকে দক্ষতার সাথে শোষণ করতে লড়াই করে। এর সঙ্গে লেবুর রস যোগ করলে তা ভিটামিন সি সরবরাহ করে, যা আয়রন শোষণ উন্নত করে। এই সহজ কৌশলটি আপনার ডালের পুষ্টিগুণ বাড়ায় এবং শক্তির স্তর উন্নত রাখে।
৪. গ্রিন টি এবং দারুচিনি
গ্রিন টি ক্যাটেচিনে সমৃদ্ধ, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা হৃদরোগের স্বাস্থ্য উন্নত করতে পরিচিত। কিন্তু ক্যাটেচিন শরীরে ধরে রাখতে ব্যর্থ হয়। গ্রিন টি দারুচিনির সঙ্গে মিশিয়ে খেলে তা এর শোষণ বাড়ায়। সেইসঙ্গে প্রদাহ-বিরোধী উপকারিতাও দিয়ে থাকে।
৫. সালাদে অলিভ অয়েল
অনেক ভিটামিন, যেমন এ, ডি, ই, এবং কে চর্বিতে দ্রবণীয়। এর অর্থ হলো, স্বাস্থ্যকর চর্বি সঠিকভাবে শোষণের জন্য তাদের প্রয়োজন। এই প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলোকে আরও দক্ষতার সঙ্গে শোষণ করতে আপনার সালাদে অলিভ অয়েল ছিটিয়ে দিন। এটি ত্বক, চোখের স্বাস্থ্য এবং সামগ্রিক সুস্থতা উন্নত করবে।
এসএন
