রান্নাঘরের কিছু কিছু জিনিস আমাদের ভিন্ন কাজেও ব্যবহৃত হয়। সেসব জিনিসের মধ্যে অন্যতম হলো লবণ। একে অনেকে মসলা বলেই সম্বোধন করেন। কারণ এটি ছাড়া রান্না করা অসম্ভব।
খাবারের মৌলিক উপাদানগুলোর একটি হলো এই লবণ।সুস্থ থাকার জন্যও আমাদের প্রতিদিন নির্দিষ্ট পরিমাণ লবণের প্রয়োজন হয়। যদিও অতিরিক্ত লবণ শরীরের জন্য খারাপ কিছু বয়ে আনতে পারে, তবে এটি খাওয়া সম্পূর্ণরূপে বন্ধ করে দেওয়া যায় না। কেবল রান্নার কাজেই নয়, লবণের আছে আরো বেশ কয়েকটি উপকারিতা।
বিশেষ করে দৈনন্দিন কাজে অত্যন্ত উপকারী এই লবণ। চলুন, জেনে নেওয়া যাক—
লবণ প্রাকৃতিক পরিষ্কারক হিসেবে পরিচিত। ঘরবাড়ি পরিষ্কার রাখতে এর জুড়ি মেলা ভার। লেবুর রস বা ভিনেগারের সঙ্গে লবণ মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করুন।
এই পেস্ট সহজেই ঝকঝকে করে তুলবে সিঙ্ক, কাটিং বোর্ড, কাউন্টার টপ, মার্বেল মেঝের দাগও। পোড়া থালা-বাসন বা একগুঁয়ে গ্রীস পরিষ্কার করতেও কার্যকর এই পেস্ট।
পিতলের বাসন কালো হয়ে গেলে তা পুরনো দেখায়। পিতলের বাসন ঝকঝকে করে তুলতে লবণ ও লেবু ব্যবহার করতে পারেন। লবণ ও বেকিং সোডার মিশ্রণ দিয়েও থালা-বাসন পরিষ্কার করতে পারেন।পিতলের সঙ্গে তামার বাসন সহজে পরিষ্কার করে এই পেস্ট।
ফ্রিজের গন্ধ দূর করতেও অত্যন্ত কার্যকর লবণ। একটি পাত্রে লেবু ও লবণের মিশ্রণ ফ্রিজে রেখে দিন। ফ্রিজের ভেতরের বোটকা গন্ধ দূর হয়ে যাবে।
জুতার বিরক্তিকর গন্ধ দূর করতে চাইলে জুতার ভেতরে লবণ ঢেলে রেখে দিন। এতে ওই গন্ধ দূর হয়ে যাবে।অনেক সময় বাড়ির সিঙ্কের পাইপ আটকে বন্ধ হয়ে যায়। এখানেও কিন্তু কাজে লাগতে পারে লবণ। কয়েক টেবিল চামচ লবণ ও বেকিং সোডার মিশ্রণ দিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করুন। ওই পেস্ট পাইপে ঢেলে তারপর ফুটন্ত পানি ঢেলে দিন।
এমআর/টিএ
