সকালটা অনেকেরই ভেজানো কাঁচা ছোলা খেয়ে শুরু হয়। ছোলার গুণাগুণ কারুরই অজানা নয়। উচ্চ মাত্রার প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার ছোলা। এতে ভিটামিন, ফাইবার, প্রোটিন তিনটিই থাকে। ছোলাতে ফ্যাটের পরিমাণ খুব কম। তাই ওজন কমানোর ক্ষেত্রে বেশ উপকারি হিসেবে কাজ করে ছোলা।
জেনে নেয়া যাক সকালে খালি পেটে কাঁচা ছোলা খাওয়ার উপকারিতা:
প্রোটিন ও আয়রনের উৎস: রক্তস্বল্পতা দূর করে, হিমোগ্লোবিন বাড়ায়।
হজমে সহায়ক: ফাইবারে ভরপুর, কোষ্ঠকাঠিন্য ও গ্যাস্ট্রিক কমায়।
হার্ট ভালো রাখে: রক্তনালীর যত্ন নেয়, কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখে।
ওজন কমায়: পেট ভরা রাখে, অপ্রয়োজনীয় খাওয়া কমায়।
শক্তি জোগায়: দিনভর এনার্জি থাকে।
রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখে: ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়।
চুল ও ত্বকের জন্য উপকারী: চুল পড়া রোধ, ত্বকে উজ্জ্বলতা আনে।
ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়: অ্যান্টি-অক্সিডেন্টে ভরপুর।
গর্ভবতী নারীর জন্য উপকারী: আয়রন ও পুষ্টিতে সমৃদ্ধ।
বার্ধক্যের ছাপ পড়তে দেয় না: বলিরেখা, ফাইন লাইনস কমাতে রোজ কাঁচা ছোলা খান।
হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায়: আয়রন সমৃদ্ধ কাঁচা ছোলা হিমোগ্লোবিনের মাত্রা উন্নত করতে সাহায্য করে। যাঁরা অ্যানিমিয়ায় ভুগছেন, তাদের জন্য খুব উপকারী কাঁচা ছোলা। এ ছাড়া, গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মায়েরাও খেতে পারেন।
সতর্কতা: অতিরিক্ত খাওয়া এড়িয়ে চলুন। দৈনিক ২০–৩০ গ্রাম ভেজানো ছোলা যথেষ্ট। বিশেষ শারীরিক অবস্থা থাকলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
পিএ/টিএ
