চিকিৎসা বিজ্ঞান বলছে, মানুষের বয়স বৃদ্ধির পেছনে মূল কারণ হচ্ছে ‘সেলুলার সেনসেন্স’ তথা দেহের কোষের চূড়ান্ত বৃদ্ধি।
যখন একটি কোষ এই পর্যায়ে প্রবেশ করে, তখন এটি আর বিভাজিত হতে পারে না। এই অবস্থায় কোষগুলো অনেকটা অকার্যকর হয়ে পড়ে।
তখন কোষগুলো এক ধরনের উত্তেজক সংকেত তৈরি করে যাতে দেহের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা ‘সেলুলার সেনসেন্স’ তথা দেহের অকার্যকর কোষগুলোকে ধ্বংস করে দেয়।
গবেষণা বলছে, তরুণ অবস্থায় আমাদের দেহের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা শক্তিশালী হয় এবং এটা সহজেই অকার্যকর কোষগুলোকে ধ্বংস করে দিতে পারে।
কিন্তু যখন আমরা ধীরে ধীরে বড় হতে থাকি, তখন দেহের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা দূর্বল হতে থাকে এবং অকার্যকর কোষগুলোকে ধ্বংস করার ক্ষমতা হ্রাস পায়। এতে দেহে অকার্যকর কোষগুলোর সংখ্যা বাড়তে থাকে যা নিম্নস্তরের প্রদাহ তৈরি করে এবং দেহের কলা (টিস্যু) ভেঙে যায়। ফলে আমাদের দেহে বার্ধক্যজনিত উপসর্গ দেখা দেয়।
‘Nature Medicine’ জার্নালে প্রকাশিত এক গবেষণায় দেখা গেছে যে, ইউনিভার্সিটি অব মিনেসোটা মেডিকেল স্কুলের একদল গবেষক আবিষ্কার করেছেন যে, সেনোলাইটিক্স নামক কিছু অণু রয়েছে যা দেহের অকার্যকর কোষগুলো বৃদ্ধির প্রক্রিয়াকে বাধা দেয় এবং বয়স বৃদ্ধির প্রবণতা হ্রাস করে।
প্রফেসর পল ডি রবিন্স এর নেতৃত্বে এ গবেষণায় জানা গেছে, আপেল, স্ট্রবেরি, পেঁয়াজ, শষাসহ প্রকৃতিতে প্রাপ্ত ফলমূল এবং সবজিতে এমন এক ধরণের যৌগ রয়েছে যা দেহের বয়স বৃদ্ধির জন্য দায়ী অকার্যকর কোষগুলোকে ধ্বংস করতে পারে।
গবেষণা বলছে, আপেলে ‘ফিস্টিন’ নামক এক প্রকার যৌগ রয়েছে যা বয়স বৃদ্ধির প্রবণতা হ্রাস করবে। তাই তারুণ্য ধরে রাখতে বেশি বেশি করে এসব ফলমূল এবং শাকসবজি খেতে হবে।
