কালিজিরা একটি শক্তিশালী ভেষজ মসলা, যা প্রচুর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। এটি কোষের ক্ষতি প্রতিরোধে সহায়ক এবং সর্দি, কাশি, জ্বরসহ বিভিন্ন সংক্রমণ থেকে শরীরকে সুরক্ষা প্রদান করে। এছাড়া, কালিজিরা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। রান্নায় স্বাদ বৃদ্ধি করার পাশাপাশি এর আরও অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।
গ্যাস্ট্রিকের সমস্যা, পেট ফাঁপা এবং বদহজমের মতো পেটের নানা সমস্যা দূর করতে কালিজিরা সাহায্য করে। এটি শরীরের প্রদাহ বা ইনফ্লেমেশন কমাতে সহায়তা করে এবং বাতরোগসহ অন্যান্য সমস্যায় উপকারে আসে।
এটি মেটাবলিজম রেট বাড়ায়, ঘন ঘন খিদে পাওয়ার প্রবণতা কমায়, ফলে ওজন কমাতে সাহায্য করে।
কালিজিরা ত্বককে মসৃণ ও উজ্জ্বল করতে সাহায্য করে। এটি চুলের গোড়া মজবুত করে, চুল স্বাস্থ্যকর ও উজ্জ্বল রাখে এবং চুল পড়া কমায়।
কালিজিরা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। তাই ডায়াবেটিস থাকলে এটি নিয়মিত খাওয়া যেতে পারে।
এ ছাড়া কালিজিরা রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমিয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
এক কাপ গরম পানিতে ১ চা চামচ কালিজিরা মিশিয়ে ৫-১০ মিনিট ফোটাতে হবে। তারপর পানি ছেঁকে নিয়ে হালকা গরম অবস্থায় খালি পেটে পান করলে এর উপকারিতা পাওয়া যাবে।
এমআর/টিএ
