কড়া রোদের তাপ আর ক্লান্তিকর গ্রীষ্মে শরীর ঠাণ্ডা রাখার জন্য আমরা চাই এক গ্লাস ঠাণ্ডা পানি। অনেকে আবার বাজারে পাওয়া সফট ড্রিংকগুলোর ওপর ভরসা রাখেন। কিন্তু এগুলো চিনি, প্রিজারভেটিভ ও কৃত্রিম রঙে ভরা থাকে। ফলে দীর্ঘমেয়াদে শরীরের ক্ষতি হয়।
এমন গরমে আমাদের সবারই উচিত প্রাকৃতিক পানীয়ের দিকে মনোযোগ দেওয়া। যার মধ্যে অন্যতম হচ্ছে ছাতু।
ছাতু কী
ছাতু হলো ভাজা শুষ্ক ছোলা থেকে তৈরি এক ধরনের পাউডার। এটি গ্লুটেন-মুক্ত, সহজে হজমযোগ্য এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর।
এতে রয়েছে আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন বি-কমপ্লেক্স।
ছাতুর পুষ্টিগুণ
১ কাপ (প্রায় ১০০ গ্রাম) ছাতুতে থাকে:
প্রোটিন- ২২ গ্রাম
ক্যালরি- ১১০–১৩০ (৩০ গ্রাম সার্ভিংয়ে)
ফাইবার, খনিজ ও জটিল কার্বোহাইড্রেট
গ্রীষ্মকালে ছাতু খাওয়ার ৭টি বৈজ্ঞানিক উপকারিতা
শরীর ঠান্ডা রাখে : ছাতু শরীরের তাপমাত্রা ভেতর থেকে নিয়ন্ত্রণ করে এবং ঘাম ও হিটস্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়।
ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য নিরাপদ : কম গ্লাইসেমিক সূচক ও উচ্চ ফাইবার থাকার কারণে এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
ওজন কমাতে সাহায্য করে : এতে থাকা প্রোটিন ও ফাইবার দীর্ঘ সময় পেট ভরতি রাখে এবং অতিরিক্ত খাওয়া কমায়।
হার্টের জন্য উপকারী : ছাতুর দ্রবণীয় ফাইবার কোলেস্টেরল কমায় এবং পটাসিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে।
হজমশক্তি বাড়ায় : ছাতু অন্ত্র পরিষ্কার রাখতে সহায়তা করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য ও গ্যাস কমায়।
আরএম
