টমেটো রান্না না করে কাঁচা খেলে শরীরের জন্য আরও উপকারী হয়। এতে শুধু সতেজতা আসে না, বরং নানা অসুখ থেকেও রক্ষা পাওয়া যায়। রান্না করার ফলে টমেটোর অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়। তাই প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় কাঁচা টমেটো রাখলে অক্ষত অবস্থায় পাওয়া যায় গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
একটি মাঝারি আকারের টমেটোতে প্রচুর ভিটামিন সি থাকে। এটি শরীরকে দ্রুত রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে, বিশেষ করে ফ্লু মৌসুমে। টমেটোর লাইকোপিন ক্যান্সার ও হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতেও কার্যকর।
হৃদপিণ্ডের জন্য উপকারী
টমেটোতে থাকা পটাশিয়াম ও লাইকোপিন রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে, ধমনিকে সুরক্ষা দেয় এবং হৃদরোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়। নিয়মিত টমেটো খাওয়ার অভ্যাস হৃদপিণ্ডকে রাখে সুস্থ।
ত্বক উজ্জ্বল রাখে
টমেটোর লাইকোপিন, ভিটামিন সি ও বিটা-ক্যারোটিন ত্বকের ক্ষতি কমায়, কোলাজেন বৃদ্ধি করে এবং তারুণ্য ধরে রাখে। নিয়মিত টমেটো খেলে ত্বক হয় আরও সতেজ ও উজ্জ্বল।
হজমশক্তি উন্নত করে
টমেটোতে থাকা ফাইবার ও পানি হজমে সাহায্য করে, কোষ্ঠকাঠিন্য কমায় এবং পেটের স্বাভাবিক কার্যক্রম ঠিক রাখে। এতে থাকা হালকা প্রাকৃতিক অ্যাসিড খাবার হজমে সহায়তা করে।
চোখের সুরক্ষায়
টমেটোর ভিটামিন এ, লুটেইন ও জেক্সানথিন দৃষ্টিশক্তি রক্ষা করে এবং রাতকানার ঝুঁকি কমায়। যারা দীর্ঘসময় স্ক্রিনে কাজ করেন, তাদের জন্য টমেটো চোখের সুরক্ষায় বিশেষ উপকারী।
