গুণী ফল পানিফল

পানসে স্বাদযুক্ত হালকা মিষ্টি ও কষযুক্ত ফল পানিফল। এই ফলটি বাংলাদেশের গ্রামাঞ্চলের অতি পরিচিত। শুধু গ্রামেই নয়, শহরের বাজারে বা ফুটপাতের ফল ব্যবসায়ীদের কাছেও দেখা মেলে এই ফলের।

পানিফল পানসে স্বাদযুক্ত হওয়ায় আপেল কিংবা কমলালেবুর মতো আদরের না হতে পারে, তাই বলে ফলটি মোটেই হেলাফেলার নয়। পেটের অসুখ থেকে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ- সবক্ষেত্রে দারুণ কাজ দেয় এই ফল। এমনকি এতে রয়েছে ক্যান্সার প্রতিরোধের গুণও।

পানিফলের বৈজ্ঞানিক নাম Trapa natans। এর ইংরেজি নাম water chestnut। পানিফল স্থানভেদে water caltrop, buffalo nut, devil pod নামেও পরিচিত। পানিফলের আরেকটি নাম শিংড়া। কোথাও কোথাও একে পানি সিংগাড়া নামেও ডাকা হয়। এর আদি নিবাস ইউরোপ, এশিয়া ও আফ্রিকা হলেও এর প্রথম দেখা পাওয়া যায় উত্তর আমেরিকায়।

পুষ্টি বিজ্ঞানীদের মতে, প্রতি ১০০ গ্রাম ভক্ষণযোগ্য পানিফলে রয়েছে- খাদ্যশক্তি- ৬৫ কিলোক্যালরি, জলীয় অংশ- ৮৪.৯ গ্রাম, খনিজ পদার্থ- ০.৯ গ্রাম, খাদ্যশস্য- ১.৬ গ্রাম, আমিষ- ২.৫ গ্রাম, চর্বি- ০.৯ গ্রাম, শর্করা- ১১.৭ গ্রাম, ক্যালসিয়াম- ১০ মিলিগ্রাম, আয়রন- ০.৮ মিলিগ্রাম, ভিটামিন-বি১- ০.১৮ মিলিগ্রাম, ভিটামিন-বি২- ০.০৫ মিলিগ্রাম, ভিটামিন-সি- ১৫ মিলিগ্রাম। এছাড়াও এতে রয়েছে জিঙ্ক, আয়রন, সোডিয়াম, পটাশিয়াম।

এতে গেল পুষ্টিগুণ। চলুন জেনে নিই, পানিফলের ওষধিগুণ-

• পুষ্টিগুণে পানিফল শরীরের পুষ্টির অভাব দূর করে। পাশাপাশি শরীরের জলের ঘাটতি পূরণ করে।

• পানিফল পেটের রোগ নিরাময় করে। ব্লাড প্রেশার নিয়ন্ত্রণে করতে সাহায্য করে।
• হাত-পা ফোলা ঠিক করে। দুর্বল শরীরকে বল দেয়।
• পানিফল যকৃতের প্রদাহনাশক অর্থাৎ লিভারের ইনফ্লামেশন নিরাময় করে। এটি যৌন শক্তিবর্ধক একটি ফল। ঋতুর আধিক্যজনিত সমস্যা ঠিক করতে খুবই উপকারী।
• পানিফলে রয়েছে ক্যানসার প্রতিরোধের গুণও।
• শরীর থেকে টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে। এছাড়া শরীর ঠাণ্ডা করতে এই ফলের জুড়ি নেই।
• বমিভাব, হজমের সমস্যা দূর করতে পানিফলের কোনো তুলনা হয় না। এটি অনিদ্রা দূর করতে কাজে দেয়।
• ঠাণ্ডা লাগা, সর্দি থেকে স্বস্তি পেতে সাহায্য করে পানিফল।
• পানিফলের শাঁস শুকিয়ে রুটি বানিয়ে খেলে অ্যালার্জি দূর হয়।
• পিত্তজনিত রোগনাশ করে। রক্ত আমাশা বন্ধ করে। প্রস্রাবের সমস্যা দূর করে। শরীরের সংক্রমণ দূর করে।
• অরুচি কমায়। খাবারে রুচি আনে। তল পেটের ব্যথা দূর করে।
• বিছে বা বিষাক্ত কোনো পোকা কামড়ালে সেই জায়গায় পানিফল বেটে লাগালে দ্রুত ব্যথা কমে ও ক্ষত উপশম হয়।

• শুধু তাই নয়, ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করতে ও সতেজ এবং তারুণ্য ধরে রাখতেও পানিফল অনবদ্য। এর ওষুধী গুণে চুল ভালো থাকে।

টাইমস/জিএস