স্বাদে টক চালতার যত ওষধিগুণ

আমাদের দেশে প্রায় ৭০ রকমের ফল জন্মে। দেশি এসব ফল রঙে, রসে ও স্বাদে অনন্য। এমনি একটি ফল চালতা। বাংলা নাম চালতা হলেও ইংরেজি নাম Elephant apple এবং এর বৈজ্ঞানিক নাম Dillenia indica। দেশের স্থান বিশেষে এই ফল চালিতা বা চাইলতা নামেও পরিচিত।

চালতা দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার বাংলাদেশ, মালয়েশিয়া, ভারত, শ্রীলংকা, চীন, থাইল্যান্ডসহ বিভিন্ন দেশে জন্মে। বর্ষার শেষের দিকে এই ফল পাকতে শুরু করে। শীতকাল পর্যন্ত এই ফল পাওয়া যায়। টকজাতীয় এ ফলটি আচার, জেলি, ডালে দেয়াসহ নানাভাবেই খাওয়া হয়। এ ফলটি পুষ্টিগুণ ও নানা ওষধিগুণে ভরপুর।

পুষ্টি বিজ্ঞানীদের মতে, প্রতি ১০০ গ্রাম ভক্ষণযোগ্য চালতায় ১৪০ কিলোক্যালরি শক্তি আছে, যা কিনা শক্তিবর্ধক হিসেবে ব্যবহার করা যায়। এছাড়া চালতা প্রাকৃতিক এসিড যেমন-অক্সালিকম, ট্যানিক, ম্যালিক এবং সাইট্রিক এসিডে সমৃদ্ধ। এটা ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন ও ভিটামিন-এ, বি ও সি এর ভালো উৎস।

বিশেষজ্ঞদের মতে, চালতার পাতাস্থ তেল ত্বকের সংকোচনে এবং এর আঠা ত্বকের ক্ষতজনিত যন্ত্রণা প্রশমিত করতে ব্যবহৃত হয়। এই ফলটি নারীদের জন্য বেশ উপকারী। কারও কারও মতে, চালতা গর্ভপাত পরবর্তী সমস্যাগুলো প্রতিরোধে সহায়তা করে। এমনকি এটি জরায়ু ও স্তনের ক্যান্সার পর্যন্ত প্রতিরোধ করে। পুরুষের অকাল বীর্যস্খলন, দুর্বলতা ও শুক্রাণুর স্বল্পতা নিরাময়ে চালতা উপকারী ভূমিকা রাখে।

চলুন জেনে নিই, চালতার বিভিন্ন উপকারিতা-

• চালতায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-সি থাকায় এই ফল স্কার্ভি ও লিভারের রোগ-প্রতিরোধ করে।

• চালতায় রয়েছে বিশেষ ধরনের কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা জরায়ু ও স্তন ক্যান্সার প্রতিরোধ করে।
• চালতায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আঁশ যা বদহজম ও কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
• চালতায় থাকা আয়রন রক্তের লোহিতকণিকার কার্যক্রমে সহায়তা করে। রক্তের সংবহন ঠিক রাখে।
• চালতার বিভিন্ন উপাদান হার্টের নানা রোগ-প্রতিরোধেও সহায়তা করে।
• চালতা পেটের নানা অসুখ প্রতিরোধে সহায়তা করে। ডায়রিয়া সারাতে কাঁচা চালতার রস বেশ উপকারী।
• রক্তের খারাপ কোলেস্টেরল ও ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে চালতা।

• ঠান্ডা ও কাশির জন্য পাকা চালতার রস চিনি মিশিয়ে খেলে উপকার পাওয়া যায়।
• কিডনির নানা রোগ-প্রতিরোধেও সহায়তা করে চালতা।

টাইমস/জিএস