Thursday, Jul 03, 2025
স্বাস্থ্যকর ও ঔষধি ফল হিসেবে আমলকির পরিচিতি সুপ্রাচীন। অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও বিভিন্ন ভিটামিনে সমৃদ্ধ এই ফলটি দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে অত্যন্ত কার্যকর। চুল পড়া ও হজমের সমস্যা দূর করতে এবং দৃষ্টি শক্তি বাড়াতে আমলকির খ্যাতি রয়েছে।
আমলকি একটি শীতকালীন ফল। সাধারণত আমলকি কাঁচা খাওয়া হয়। এছাড়াও আরও নানা উপায়ে এটি খাওয়া যেতে পারে।
আসুন আমলকি খাওয়ার নানা উপায় সম্পর্কে জেনে নিই-
আমলকি গুড়ো
যেহেতু ফলটি সারা বছর সহজলভ্য নয় তাই এটি শুকিয়ে সংরক্ষণ করা হয়। আমলকির শুকনো গুড়ো বাজারে সহজলভ্য। এক গ্লাস পানির সাথে এক চামচ আমলকি গুড়ো মিশিয়ে প্রতিদিন সকালে খালি পেটে পান করলে হজম শক্তি বৃদ্ধি পায় এবং পাকস্থলির কার্যকারিতা বজায় থাকে।
রস
সকালে খালি পেটে ২০ মিলিগ্রাম আমলকির রস এক গ্লাস উষ্ণ পানির সাথে খেলেও হজমের সমস্যা দূর হয়।
মোরব্বা বা আঁচার
শীতকালে তাজা আমলকি থেকে মোরব্বা বা আঁচার তৈরি করা যেতে পারে। যা প্রতিবেলা খাবারের সাথে গ্রহণ করা যাবে।
আমলকি শুকনো
আপনি তাজা আমলকি ফালি ফালি করে কেটে রোদে শুকিয়ে তা সংরক্ষণ করতে পারেন। যা যেকোন সময় চুষে খাওয়া যাবে।
চমনপ্রাস
চমনপ্রাসের মূল উপাদান হচ্ছে আমলকি। আপনি চাইলে সকালে গরম পানির সাথে এক চামচ চমনপ্রাস মিশিয়েও খেতে পারেন। এছাড়াও বাজারে আমলকির গুণাগুণ সম্পন্ন বিভিন্ন সাপ্লিমেন্ট কিনতে পাওয়া যায়, তবে সরাসরি আমলকি খাওয়াই সর্বোত্তম।
(মূল লেখা: ভারতীয় ভেষজ চিকিৎসক ড. দিক্সা ভাবসার) তথ্যসূত্র: ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেস।
টাইমস/ইনজে/এসএন
