জেনে নিন কোন খাবার হজম হতে কত সময় লাগে
কোনো কিছু খাওয়ার পর তা হজমের প্রভাব সুস্বাস্থ্যের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। তাই সঠিক সময়ে সঠিক খাবারটি বাছাই করা এবং খাবারের কার্যকারিতা জানা অত্যন্ত জরুরী। খাবার সঠিকভাবে হজম হতে ব্যক্তির শারীরিক স্বাস্থ্য, মেটাবোলিজম, বয়স; এমনকি লিঙ্গের উপর নির্ভর করে।
আমরা যেসব খাবার খাই সেসব হজম হতে সবচেয়ে বেশি কাজ করে পাচনতন্ত্র। খাবার গ্রহণের পর তা ক্ষুদ্র কণায় ভেঙ্গে যায় এবং অন্ত্রের সিস্টেমের মাধ্যমে রক্তস্রোতে প্রবেশ করে।
দ্রুত হজমযোগ্য খাবার
আপনি যদি দ্রুত হজমযোগ্য খাবার খান, তাহলে দেখবেন আপনার যতটা প্রয়োজন তার থেকে বেশি খাবার খাচ্ছেন। কারণ, সেগুলো খাওয়ার পর দ্রুত হজম হয়ে যায় এবং পুনরায় ক্ষুধা অনুভূত হয়। এই ধরনের খাবার আপনাকে দ্রুত শক্তির জোগান দেয় ঠিকই, পাশাপাশি গ্লুকোজের পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়। আর এই গ্লুকোজ যদি সবটা ব্যবহৃত না হয়, তাহলে তা চর্বিতে পরিণত হয়।
ধীরে হজম হওয়া খাবার
ধীরে হজম হওয়া খাবার আপনার রক্তে শর্করার পরিমাণ অনেকটাই ধীরে গতিতে বাড়ায়, সুস্থিত ও ভারসাম্যপূর্ণ শক্তি প্রদান করে। কিন্তু, যদি আপনি শুধু ধীর গতির হজমের খাদ্য গ্রহণ করেন, তাহলে আপনার হজমযন্ত্রকে সব সময় সর্বোচ্চ কর্মতৎপরতায় ব্যস্ত করে তুলবেন এবং এটি আপনার দেহের জন্যে যথেষ্ট কঠিন হবে।
বিশেষজ্ঞরা বলেন, একসঙ্গে দ্রুত ও ধীরে হজমযোগ্য খাবার খাওয়া উচিৎ নয়। এছাড়া ধীরে হজম হওয়া খাবার খাওয়ার পরই সহজে হজমযোগ্য খাবার খেতেও মানা করেন। যেহেতু হজমকার্য তখনও শেষ হয়ে যায়নি; তাই আপনার পাচনতন্ত্রকে অতিরিক্ত চাপ প্রয়োগ করবেন না।
হজমের সময়ের ভিন্নতাসম্পন্ন খাবারসমূহ একত্রে দুপুরে খাওয়াই ভালো। কারণ, তখন আমাদের হজমতন্ত্র সর্বোচ্চ কর্মক্ষম থাকে। সকালের নাস্তা ও রাতের খাবার হালকা হওয়া উচিৎ, যে খাবার সহজে হজম হয়। যাতে আপনি সকালের নাস্তার পর শক্তি বৃদ্ধি অনুভব করেন আর রাতে আপনার পাকস্থলী বিশ্রামের সুযোগ পায়।
এবার চলুন জেনেই কোন খাবার হজম হতে কতটা সময় লাগে-
পানি: পান করার প্রায় সঙ্গে সঙ্গেই ইন্টেস্টাইনে বা আঁতে প্রবেশ করে।
ফল ও সবজির রস: আঁতে প্রবেশ করতে ১৫ থেকে ২০ মিনিট সময় নেয়।
কাঁচা শাকসবজি: ৩০ থেকে ৪০ মিনিট সময় নেয়।
রান্না করা শাকসবজি: হজম হতে ৪০ মিনিটের মত সময় লাগে।
মাছ: ৪৫ থেকে ৬০ মিনিটের মতো সময় নেয়।
তেলে মাখা সালাদ: হজম হতে প্রায় ৬০ মিনিট বা এক ঘণ্টার মতো সময় লাগে
শ্বেতসার সবজি: হজম হতে দেড় ঘণ্টা থেকে দুই ঘণ্টা সময় লাগে।
খাদ্যশস্য (চাল, বজরা প্রভৃতি): ২ ঘণ্টা সময় লাগে।
দুগ্ধজাত খাবার: ২ ঘণ্টা ধরে হজম হয়।
বাদাম: ৩ ঘণ্টা লাগে।
মুরগি: ১.৫-২ ঘণ্টা লাগে।
গরুর মাংস: ৩ ঘণ্টা লাগে।
ভেড়ার মাংস: ৪ ঘণ্টা সময় নিয়ে হজম হয়।
শুকরের মাংস: ৫ ঘণ্টা। তথ্যসূত্র: ব্রাইটসাইট.মি
টাইমস/এনজে/জিএস
