ডায়াবেটিস রোগীরা কি ভাত খাবেন?

বিশ্বব্যাপী এক নীরব ঘাতক ডায়াবেটিস। ডায়াবেটিস তাড়াতে অনেকেই ভাত খাওয়া ছেড়ে দেন। কিন্তু প্রশ্ন হচ্ছে ডায়াবেটিস প্রতিরোধে ভাত খাওয়া ছেড়ে দেয়া কি আবশ্যক ?

মূলত ডায়াবেটিস প্রতিরোধে একটি সমন্বিত ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনা প্রয়োজন। আর তা হলো সুষম খাদ্যাভ্যাস, স্বাভাবিক ওজন বজায় রাখা এবং নিয়মিত ব্যায়ামের মাধ্যমে ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করা।

একজন টাইপ-২ ডায়াবেটিস রোগীর জন্য সঠিক পরিমাণে শর্করা, আমিষ ও চর্বি তিনটিই প্রয়োজন। সেই সাথে ভিটামিন ও খনিজ তো থাকছেই।

এখানে তিন ধরনের শর্করা রয়েছে- স্টার্চ, সুগার ও ফাইবার। এর মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হল ফাইবার বা আঁশ। কারণ অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য ফাইবার খুবই উপকারী। তাছাড়া এটা ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রন করে থাকে।

বিভিন্ন ধরনের শস্যদানা, শাকসবজি, ফলমূল ও দুগ্ধজাত খাবারে প্রচুর পরিমাণে আঁশ রয়েছে।

তাই ডায়াবেটিস তাড়াতে গিয়ে যদি ভাত খাওয়া একেবারে ছেড়ে দেন, তবে তা হিতে বিপরীত হতে পারে। কারণ একজন ডায়াবেটিস রোগীর জন্য সব ধরনের পুষ্টি উপাদান দরকার, যার অনেকগুলোই ভাতে রয়েছে।

এশিয়াসহ ভারতীয় উপমহাদেশে ভাত একটি অপরিহার্য খাবার। আমাদের দৈনন্দিন খাবারে ভাত একেবারে ছেড়ে দেয়া কঠিন। তাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এমন একটি খাদ্যাভ্যাস থাকবে, যেখানে ভাত থাকবে, তবে তা পরিকল্পিত হতে হবে।

১. চালের পরিমাণ

এক কাপ চালের তিন ভাগের এক ভাগে ১৫ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট থাকে। তাই ডায়াবেটিস রোগিদের ক্ষেত্রে প্রতিবারের খাবারে কার্বোহাইড্রেটের জন্য এটাই যথেষ্ট। ভাতের সাথে শস্যদানা, শাকসবজি, ফলমূল ও প্রচুর আঁশজাতীয় খাবার খাবেন, যা থেকে অন্যান্য পুষ্টিগুণ আসবে।

২. আঁশজাতীয় খাবার

ভাতের পাশাপাশি ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে প্রতিদিন ২০-৩০ গ্রাম দ্রবণীয় আঁশ গ্রহণ করতে পরামর্শ দেয়া হয়। শাকসবজি, ফলমূল, শিম, মটরশুঁটি, কাজু বাদাম ইত্যাদিতে প্রচুর পরিমাণে দ্রবণীয় আঁশ রয়েছে। আঁশজাতীয় খাবার হজম ক্ষমতা বাড়াবে এবং ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করবে।

৩. চালের ধরন

ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে লম্বা দানার বাসমতি চাল ও বাদামি চাল খেতে বলা হয়। কারণ এসব চালে সাদা চালের তুলনায় বেশি পরিমাণে আঁশ রয়েছে। যা ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করে।

৪. রান্নার ধরন

খোলা পাত্রে ভাত রান্না করুন ও রান্না শেষে ভাতের পানি (মাড়) ফেলে দিন, যাতে ভাতে অতিরিক্ত স্টার্চ না থাকে।

৫. পরিপূরক খাদ্য

বাজারে ভাতের বিকল্প বিভিন্ন ধরনের খাবার রয়েছে যা প্রক্রিয়াজাত অবস্থায় পাওয়া যায়। তাই একেবারে ভাত খাওয়া বাদ না দিয়ে ভাতের পরিপূরক হিসেবে বিকল্প খাবার খেতে পারেন।

৬. ভিটামিন, ক্যালসিয়াম ও খনিজ

যেসব খাবারে বেশি পরিমাণে ভিটামিন, ক্যালসিয়াম ও খনিজ রয়েছে সেসব খাবার বেশি খেতে হবে। কারণ এটা ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ করে।

পরিশেষে নিয়মিত প্রতিদিনের খাদ্য তালিকা লিখে রাখতে হবে এবং এটা আপনার স্বাস্থ্যের জন্য কতটুকু উপকারী তা পর্যবেক্ষণ করতে হবে।

Share this news on:

সর্বশেষ

img
পরিকল্পিতভাবে সামাজিক মাধ্যমে বিএনপির নামে অপপ্রচার চালানো হচ্ছে: রিজভী Jul 08, 2025
img
২০২৫-এ নেটফ্লিক্স ইন্ডিয়া : প্রতিশ্রুতি অনেক, প্রাপ্তি নামমাত্র Jul 08, 2025
ডিপজলের প্রতি নারী ভক্তের গুরুত্বর অভিযোগ Jul 08, 2025
‘টানা দুই বছর প্রতিদিন ইসরায়েলে হামলার সক্ষমতা রয়েছে ইরানের’ Jul 08, 2025
img
শিল্পোৎপাদনে স্থিতিশীলতা আনতে বিশ্বজুড়ে খনি কিনছে চীন Jul 08, 2025
img
‘ব্যাচেলর পয়েন্ট’র নির্মাতা ও অভিনেতাসহ ৬ জনকে লিগ্যাল নোটিশ Jul 08, 2025
img
পরিবেশবান্ধব বর্জ্য ব্যবস্থাপনা নিশ্চিত করতে কাজ করছে সরকার: রিজওয়ানা হাসান Jul 08, 2025
img
সিরিজ নির্ধারণী ম্যাচে টস জিতে ব্যাটিংয়ে শ্রীলঙ্কা Jul 08, 2025
img
স্থগিত ‘ইন্ডিয়ান ৩’, নির্মাণ ভবিষ্যৎ এখন অনিশ্চিত! Jul 08, 2025
img
খাদ্যপণ্য এবং অস্ত্র কেনার ক্ষেত্রে যুক্তরাষ্ট্র গুরুত্ব পাবে: বাণিজ্য সচিব Jul 08, 2025
img
যারা ‘আই হেট পলিটিকস’ বলতো, তারাই বেশি করে রাজনীতিতে জড়িত হচ্ছেন: মান্না Jul 08, 2025
img
১১৯ বারের মতো পিছিয়েছে সাগর-রুনি হত্যা মামলার প্রতিবেদন Jul 08, 2025
img
অ্যাকশন ছবিতে টম ক্রুজের সঙ্গে স্ক্রিন ভাগ করতে চান প্রিয়াঙ্কা Jul 08, 2025
img
তামিম ভাইয়ের খেলা ফলো করতাম, এখন ট্রাভিস হেডের খেলা ভালো লাগে: ইমন Jul 08, 2025
img
বাবর-রিজওয়ান-শাহিনদের বাদ রেখেই বাংলাদেশে আসছে পাকিস্তান Jul 08, 2025
img
আকুর ২ বিলিয়ন ডলার পরিশোধে রিজার্ভ কমে দাঁড়িয়েছে ২৯.৫৩ বিলিয়ন Jul 08, 2025
img
মামদানির হাত থেকে নেতানিয়াহুকে বাঁচাবেন ট্রাম্প! Jul 08, 2025
img
সিরিজ নির্ধারণী ম্যাচে বাংলাদেশের একাদশ যেমন হতে পারে Jul 08, 2025
img
২০২৭ পর্যন্ত বার্সেলোনায় থাকছেন গোলরক্ষক সেজনি Jul 08, 2025
img
ট্রাম্পকে নোবেল পুরস্কারে মনোনীত করায় পাক সেনাপ্রধানকে ধন্যবাদ জানাল হোয়াইট হাউস Jul 08, 2025