বিড়াল সাধারণত মাংসাশী প্রাণী। কিন্তু যখন ঘাস খেতে শুরু করে, তখন খুব অদ্ভুত লাগে তাই না? যারা বিড়াল পোষেন তারা জানেন, তৃণভোজী না হয়েও মাঝে মাঝে বিড়াল ঘাস খায়। কেন খায় সেই প্রশ্নের উত্তর জানালেন ইউনিভার্সিটি অব ক্যালিফোর্নিয়ার একদল গবেষক। ওই ইউনিভার্সিটির স্কুল অব ভেটেরিনারি মেডিসিন বিভাগের গবেষকরা বলছেন, আদিকালে বিড়ালের ঘাস খাওয়ার অভ্যাস ছিল। জিনগতভাবে সেটি এখনো থেকে গেছে। মূলত...
আমাদের অতি পরিচিত একটি মৌসুমি ফল আনারস। সৌন্দর্যের জন্য এ ফলকে ‘স্বর্ণকুমারী’ বলে অ্যাখ্যায়িত করা হয়। পুষ্টিকর ও সুস্বাদু এই ফলে রয়েছে ভিটামিন-এ, বি, সি, ক্যালসিয়াম ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান। এতো গেল আনারসের পুষ্টিগুণ নিয়ে কথা, অথচ ত্বকের যত্নে আনারসের ব্যবহার অতুলনীয়। পদ্ধতি জানলে আনারস রূপচর্চার প্ল্যাটারেও হয়ে উঠতে পারে অনন্য। ক্লান্ত ত্বককে সতেজ ও টানটান করে আনারস। তাই শুধু খাবার পাত নয়, এটি কাজে লাগান রূপচর্চাতেও।
সোমবার সারা দেশে উদযাপিত হয়েছে পবিত্র ঈদুল আজহা। এখন প্রায় সবার ঘরেই কোরবানির পশুর গোশত। ঈদে সবচাইতে বেশি খাওয়া হয় গরু ও খাসির গোশত। এসব গোশত খাওয়ার ফলে উচ্চ রক্তচাপ, কোলেস্টেরল বেড়ে যাওয়া, বদহজম, অ্যালার্জি ইত্যাদি সমস্যার পাশাপাশি আরেকটি সমস্যা বাড়ে; আর তা হলো দাঁতের সমস্যা। কারণ গোশতের স্বাদ নিতে ও খেতে প্রথমে সেটা মুখ গহ্বরে নিতে হয়। এছাড়া গোশতের হাড় চিবানোর সুখ কেউ হাতছাড়া করতে চান না। কিন্তু মুখের অভ্যন্তরের অবস্থা যদি দুর্বল বা রোগাক্রান্ত থাকে, তাহলে ঈদটি নষ্ট হতে পারে অসহনীয় কষ্টে। তাই সচেতন হতে নিতে হবে প্রস্তুতি-
হাঁস মুরগি ইত্যাদি প্রাণীর চামড়ার মত গরুর চামড়া রান্না করে খাওয়া যায়। তবে খাবারটি এখনো আমাদের দেশে জনপ্রিয় হয়ে ওঠেনি। গরুর চামড়া রান্না কোনো জটিল প্রক্রিয়া নয়। খুব সহজেই এটি রান্না করা যায়। বাংলাদেশের বেশ কিছু জায়গায় গরুর চামড়া রান্না করে খাওয়া হয়। এর মধ্যে গরুর মাথার চামড়ার চাহিদা বেশি।
