• ঢাকা, বাংলাদেশ
  • মঙ্গলবার, ১০ ডিসেম্বর ২০১৯, ২৬ অগ্রহায়ণ ১৪২৬
স্বাদ আর পুষ্টিগুণে অনন্য ড্রাগন ফল

স্বাদ আর পুষ্টিগুণে অনন্য ড্রাগন ফল

ড্রাগন মানে তো রূপকথার সেই ভয়াবহ প্রাণী, যার মুখ দিয়ে আগুন বের হয়। কিন্তু এমন ভয়াবহ প্রাণীটির নামে যে ‘ড্রাগন ফ্রুট’ বা ড্রাগন ফল রয়েছে তা কিন্তু সত্যিই সুস্বাদু ও লোভনীয়। এতকাল ফলটি আমাদের কাছে ভিনদেশি হয়েই ছিল, যা বর্তমানে আমাদের দেশেও ব্যাপক জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে।

বিস্তারিত
সরিষার তেলের যত বিস্ময়কর গুণ

সরিষার তেলের যত বিস্ময়কর গুণ

মাছ ও ডিম ভাজা, ভর্তা বা ঝালমুড়ির জন্য সরিষার তেল ছাড়া অনেকে চিন্তাই করতে পারেন না। এটি কেবল স্বাদের জন্য নয়। বহুকাল ধরে এই তেল ব্যবহারের পেছনে রয়েছে নানা কারণ। বলা হয়, সরিষার তেল হলো এ অঞ্চলের অলিভ অয়েল। সরিষাবীজ থেকে তৈরি হয় সরিষার তেল। এটি গাঢ় হলুদ বর্ণের এবং বাদামের মতো সামান্য কটু স্বাদ ও শক্তিশালী সুবাসযুক্ত তেল। ওমেগা আলফা-৩ ও ওমেগা আলফা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন-ই ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সমৃদ্ধ উৎস হওয়ায় সরিষার তেলকে স্বাস্থ্যকর তেল বলা হয়।

বিস্তারিত
কমলার পুষ্টিগুণ

কমলার পুষ্টিগুণ

ফলের জগতে একটি প্রিয় নাম হচ্ছে কমলা। টক মিষ্টি স্বাদের এই ফলে রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণ। কমলা গাছের বৈজ্ঞানিক নাম Citrus reticulata যা Rutaceae নামে পরিচিত। কমলাকে ইংরেজিতে ‘Mandarin orange’, ‘Mandarin’ এবং ‘Mandarine’ বলা হয়।

বিস্তারিত
দেহ ও মনের সুস্থতায় ঘুম অপরিহার্য

দেহ ও মনের সুস্থতায় ঘুম অপরিহার্য

শরীরকে সুস্থ ও কর্মক্ষম রাখতে প্রতিদিন নিয়মিত ঘুমের প্রয়োজন। ঘুম আমাদের জীবনের খুবই গুরুত্বপূর্ণ অংশ। কিন্তু ডিজিটাল নানা ডিভাইস, যেমন- স্মার্টফোন, ল্যাপটপ, কম্পিউটার প্রভৃতির বহুল ব্যবহারের ফলে আমরা অনেকেই প্রয়োজনীয় ঘুমটুকু ঘুমাই না।

বিস্তারিত
বাজে অঙ্গবিন্যাস নানা স্বাস্থ্যঝুঁকির কারণ

বাজে অঙ্গবিন্যাস নানা স্বাস্থ্যঝুঁকির কারণ

সারাদিন বসে থাকার সঙ্গে অনেক স্বাস্থ্য সংক্রান্ত জটিলতার সম্পর্ক রয়েছে। আর যদি বাজে অঙ্গবিন্যাসে বসে থাকেন, তাহলে আপনি আপনার পরিস্থিতিকে আরও গুরুতর অবস্থার দিকে নিয়ে যাচ্ছেন।

বিস্তারিত
শীতে ভাইরাসের সঙ্গে যুদ্ধ করে যেসব ভেষজ

শীতে ভাইরাসের সঙ্গে যুদ্ধ করে যেসব ভেষজ

শীত একদিকে যেমন উৎসবের মৌসুম, তেমনি অন্যদিকে এটি অসুস্থতারও মৌসুম। এই মৌসুমে বাতাসে যেমন ভেসে বেড়ায় উৎসবের আমেজ, তারই সঙ্গে ভেসে বেড়ায় বিভিন্ন ফ্লু এর ভাইরাস। যে দিকেই তাকাবেন লোকে হাঁচি-কাশি দিচ্ছে, যেখানে-সেখানে কফ-সর্দি ফেলছে, আর বাতাসে ছড়িয়ে দিচ্ছে নানা রকমের ফ্লু এর ভাইরাস।

বিস্তারিত
তেজপাতার যত তেজ

তেজপাতার যত তেজ

রান্নার স্বাদ আর গন্ধ বাড়াতে তেজপাতার ব্যবহার বেশ পুরনো। তরকারি বা মাংস রান্নায় তেজপাতা না হলে যেন চলেই না। বলা হয়, এর চমৎকার গন্ধ তরকারি, মাংস বা বিভিন্ন খাবারে আনে বাড়তি স্বাদ। এমনকি স্যুপ, পায়েস, পোলাওসহ অন্যান্য সিদ্ধ জাতীয় খাবারে সুগন্ধ যোগ করতে এ পাতা ব্যবহার করা হয়।

বিস্তারিত
জাদুকরী খাবার আখরোট

জাদুকরী খাবার আখরোট

আখরোট এক প্রকার বাদাম জাতীয় ফল। এই ফল অত্যন্ত পুষ্টিকর, যাতে প্রচুর আমিষ এবং অত্যাবশ্যকীয় ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। আখরোট গাছের বৈজ্ঞানিক নাম Juglans regia, যা জুগল্যান্ডাসি গোত্রের পত্রপতনশীল বৃক্ষ।

বিস্তারিত
সারাদিন কর্মক্ষম রাখবে যেসব খাবার

সারাদিন কর্মক্ষম রাখবে যেসব খাবার

সকালে ঘুম থেকে উঠে আপনি কি ক্লান্ত বা দুর্বল অনুভব করেন? আপনার কি সকালে জেগে থাকতে কাপের পর কাপ চা অথবা কফির প্রয়োজন হয়? নিউট্রিঅ্যাক্টিভানিয়ার প্রতিষ্ঠাতা নিউট্রিশনিস্ট অনিল কাওল এ বিষয়ে বলেন, “প্রক্রিয়াজাত চিনিযুক্ত খাবার এক্ষেত্রে আপনার অবস্থা আরও খারাপের দিকে নিয়ে যাবে।

বিস্তারিত
কম চর্বিযুক্ত খাবার নারী স্বাস্থ্যের জন্য ভালো

কম চর্বিযুক্ত খাবার নারী স্বাস্থ্যের জন্য ভালো

কম চর্বিযুক্ত খাবার নারী স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। গেল প্রায় দুই দশক ধরে চলা একটি গবেষণায় এমন তথ্য উঠে এসেছে। গবেষণাটি দ্যা জার্নাল অব নিউট্রিশনে প্রকাশ করা হয়েছে। অতীতে ইঁদুরের উপর চালানো গবেষণাগুলোতে দেখা গেছে- কম চর্বিযুক্ত খাবারের থেকে বেশি চর্বিযুক্ত খাদ্যাভ্যাস টিউমার হওয়ার সম্ভাবনা বাড়িয়ে দেয়।

বিস্তারিত