মধু যদিও চিনির তুলনায় বেশি প্রাকৃতিক, তবু এতে ক্যালরি ও প্রাকৃতিক চিনি থাকে। তাই ওজন কমাতে এটি অতিরিক্ত ব্যবহার করা ঠিক নয়। কোন পরিস্থিতিতে কিভাবে মধু ব্যবহার করলে উপকার পাওয়া যাবে, সেটাই মূল বিষয়। চলুন, জেনে নিই।
অত্যন্ত গরম পানিতে মধু মেশালে এর পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়। হালকা গরম বা ঈষদুষ্ণ পানিই সবচেয়ে উপযোগী। চা বা কফির উচ্চ তাপমাত্রা মধুর এনজাইম নষ্ট করে দেয়, ফলে ওই মিশ্রণ খুব বেশি উপকারী থাকে না।
বাজারের অনেক মধুতেই চিনি মেশানো থাকে, তাই ‘অর্গানিক’ মধুই নিরাপদ ও ভালো।
মধু অবশ্যই চিনির তুলনায় স্বাস্থ্যকর বিকল্প, তবে তা কেবল সীমিত পরিমাণে এবং সঠিকভাবে গ্রহণ করলে।
অনেকে বলেন, অতিরিক্ত গরম পানিতে মধু মিশিয়ে খাওয়া বিষের মতো ক্ষতিকর হতে পারে, এ দাবি অতিরঞ্জিত হলেও সত্য যে এতে মধুর উপকারিতা অনেকটাই নষ্ট হয়ে যায়।
এমকে/এসএন
