• ঢাকা, বাংলাদেশ
  • মঙ্গলবার, ০৭ এপ্রিল ২০২০, ২৪ চৈত্র ১৪২৬

দীর্ঘজীবী হতে যেসব খাবার পরিহার করবেন

দীর্ঘজীবী হতে যেসব খাবার পরিহার করবেন

স্বাস্থ্য ডেস্ক১৮ ফেব্রুয়ারি ২০১৯, ০৮:৪৩এএম, ঢাকা-বাংলাদেশ।

সম্প্রতি প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, অতিমাত্রায় প্রক্রিয়াজাত খাবার গ্রহণ মানুষের আয়ু কমিয়ে দেয়। গবেষকরা দেখেছেন, আলট্রা-প্রসেসড খাদ্য গ্রহণ প্রতি ১০ শতাংশ বৃদ্ধির ফলে মৃত্যুর ঝুঁকি ১৪ শতাংশ বৃদ্ধি পায়।

অতিমাত্রায় প্রক্রিয়াজাত খাবার মানুষের দৈনন্দিন জীবনের বিভিন্ন অভ্যাসকেও প্রভাবিত করে। উদাহরণস্বরূপ, অতিমাত্রায় প্রক্রিয়াজাত খাবার গ্রহণের ফলে ধূমপানে আগ্রহ, ব্যায়ামে অনীহাসহ নানা সমস্যা তৈরি হয়।

সাধারণত স্বল্পমাত্রায় প্রক্রিয়াজাত খাবারে দ্রব্যটির সাধারণ বৈশিষ্ট্য ও পুষ্টিগুণ বজায় থাকে। উদাহরণস্বরূপ, ক্যানকৃত টুনা, বিচি, টমেটো, হিমায়িত ফল, শাকসবজি ইত্যাদি স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিগুণ সম্পন্ন।

এছাড়া স্বল্পমাত্রায় প্রক্রিয়াজাত অন্যান্য খাবার যেমন, সস, ভিনেগার, শস্যদানা, বিস্কুট, বাদাম, মাখন, দই, দুধ ইত্যাদি খাদ্যও স্বাস্থ্যকর এবং ক্যালসিয়াম ও পুষ্টিগুণ সম্পন্ন।

অন্যদিকে যেসব খাবার অতিমাত্রায় প্রক্রিয়াজাত করা হয় তা স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর। কারণ এগুলোতে সাধারণত অতিমাত্রায় লবণ, চিনি, তেল, চর্বি, বিভিন্ন ধরণের স্বাদ, রং ও অন্যান্য উপাদান মেশানো থাকে। এগুলোর অধিকাংশই স্ন্যাকস, ডেসার্ট ও তৈরি খাবার হিসেবে খাওয়া হয়।

আলট্রা-প্রসেসড খাদ্যের মধ্যে রয়েছে-

  • কার্বোনেটেড ড্রিংকস
  • মিষ্টি
  • কনফেকশনারি ও চকোলেট
  • আইসক্রিম
  • কুকিস, পেস্ট্রি ও কেক
  • সিরিয়াল বার
  • ফলের স্বাদযুক্ত পানীয়
  • পোলট্রি, ফিশ নাগেটস ও স্টিকস
  • বার্গার 
  • হট ডগস
  • গুড়াকৃত এবং প্যাকেটজাত তাৎক্ষণিক স্যুপ, নুডুলস, ডেসার্টস ইত্যাদি।

বিশেষজ্ঞদের মতে এসব খাবার সাধারণত মুখরোচক হয় এবং সরাসরি খাওয়ার উপযোগী। কিন্তু এসব খাবারে পুষ্টিগুণ খুবই কম। বরং এগুলো স্বাস্থ্যের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর, যা মানব দেহে বিভিন্ন ধরণের রোগব্যাধির সৃষ্টি করে। তাই দীর্ঘজীবী হতে অতিমাত্রায় প্রক্রিয়াজাত এসব খাবার সীমিত করা কিংবা বর্জন করা উচিত বলে বিশেষজ্ঞরা মনে করেন।

অন্যদিকে স্বাস্থ্য ঠিক রাখতে বেশি বেশি করে শাকসবজি, ফলমূল ও পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবারের পাশাপাশি নিয়মিত অনুশীলনের পরামর্শ দিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা।

 

টাইমস/এএইচ/জিএস

যেখানে করোনা আক্রান্ত বেশি, সেই অঞ্চল লকডাউন: প্রধানমন্ত্রী

যেখানে করোনা আক্রান্ত বেশি, সেই অঞ্চল লকডাউন: প্রধানমন্ত্রী

দেশের যেসব অঞ্চলে করোনা আক্রান্ত রোগী বেশি, সেসব অঞ্চল লকডাউন

আগামী ১৫ দিন কোনোভাবেই ঘরের বাইরে বের হবেন না: স্বাস্থ্যমন্ত্রী

আগামী ১৫ দিন কোনোভাবেই ঘরের বাইরে বের হবেন না: স্বাস্থ্যমন্ত্রী

স্বাস্থ্যমন্ত্রী জাহিদ মালেক বলেছেন, দেশে করোনাভাইরাসের সংক্রমণ মারাত্মক ভাবে ছড়িয়ে

দেশে করোনায় ২৪ ঘণ্টায় আক্রান্ত ৩৫, মৃত্যু তিন: আইইডিসিআর   

দেশে করোনায় ২৪ ঘণ্টায় আক্রান্ত ৩৫, মৃত্যু তিন: আইইডিসিআর  

করোনায় আক্রান্ত হয়ে দেশে গত ২৪ ঘণ্টায় আরও তিন জন

জাতীয়

কাঁচা বাজার ও সুপার শপ ৬টার মধ্যে বন্ধ: ডিএমপি

কাঁচা বাজার ও সুপার শপ ৬টার মধ্যে বন্ধ: ডিএমপি

রাজধানীর সবধরণের কাঁচা সবজির বাজার ও সুপারশপসহ নিত্যপণ্যের বাজার ও দোকানপাট সন্ধ্যা ৬টার মধ্যে বন্ধ করার নির্দেশনা দিয়েছে ঢাকা মহানগর পুলিশ (ডিএমপি)। করোনাভাইরাসের সংক্রমণ রোধে এ সিদ্ধান্ত নেয়া হয়েছে বলে নিশ্চিত করেছেন ডিএমপি কমিশনার শফিকুল ইসলাম।

জাতীয়

চট্টগ্রাম লকডাউন: ফার্মেসী ছাড়া সব দোকানপাট বন্ধ

চট্টগ্রাম লকডাউন: ফার্মেসী ছাড়া সব দোকানপাট বন্ধ

মহামারী করোনাভাইরাসের সংক্রমণ রোধে শেষমেষ চট্টগ্রাম লকডাউন করা হয়েছে। রাজধানী ঢাকা ও রাজশাহীর পর বিভাগীয় শহর হিসাবে এবার লকডাউন হল বন্দরনগরী। এদিকে লকডাউন ঘোষণার আগেই ফার্মেসী বাদে নগরীর সব দোকানপাট বন্ধ ঘোষণা করেছে পুলিশ প্রশাসন।

জাতীয়

রমজান মাসে সাড়ে তিনটা পর্যন্ত অফিস

রমজান মাসে সাড়ে তিনটা পর্যন্ত অফিস

আসন্ন পবিত্র রমজান মাসে সকাল ৯টা থেকে সাড়ে তিনটা পর্যন্ত অফিস চালু রাখার সিদ্ধান্ত নিয়েছে সরকার। সরকারি, আধা-সরকারি, স্বায়ত্বশাসিত ও আধা-স্বায়ত্বশাসিত প্রতিষ্ঠানে নতুন এ নিয়মে অফিস চলবে।

জাতীয়

মুসল্লিদের ঘরে নামাজ পড়ার নির্দেশ

মুসল্লিদের ঘরে নামাজ পড়ার নির্দেশ

মহামারী করোনাভাইরাস ধীরে ধীরে কঠিন রুপ নিচ্ছে বাংলাদেশে। গত তিন দিনে দ্বিগুন হারে বেড়েছে আক্রান্তের সংখ্যা। সেই সঙ্গে বাড়ছে প্রাণহানী। এমন পরিস্থিতিতে মুসল্লিদের ঘরে নামাজ আদায় করার নির্দেশ দিয়েছে সরকার।

আন্তর্জাতিক

করোনা রোগীদের সেবা দিতে ডাক্তারি পেশায় ফিরলেন আইরিশ প্রধানমন্ত্রী

করোনা রোগীদের সেবা দিতে ডাক্তারি পেশায় ফিরলেন আইরিশ প্রধানমন্ত্রী

পেশায় একজন চিকিৎসক লিও ভারাদকার। সেই সঙ্গে তিনি আয়ারল্যান্ডের প্রধানমন্ত্রী। তিনি চাইলেই ঘরে বন্দি থেকে অনায়াসে রাষ্ট্রকার্য চালিয়ে নিতে পারতেন। কিন্তু তিনি ব্যতিক্রম, তিনি অনন্য। কারণ তিনি মানুষের সেবা করার জন্য, করোনা আক্রান্তদের পাশে সরাসরি থাকার জন্য তার পেশায় ফিরে এসেছেন।

স্বাস্থ্য

করোনায় সংক্রমণ কমাবে ভিটামিন-ডি

করোনায় সংক্রমণ কমাবে ভিটামিন-ডি

করোনাভাইরাস মহামারীতে অচল গোটা বিশ্ব। হু হু করে বাড়ছে আক্রান্ত রোগী ও মৃতের সংখ্যা। এই অবস্থায় করোনার প্রাদুর্ভাব ঠেকাতে এর উৎস, বিস্তার ও প্রতিরোধ নিয়ে বিভিন্ন দেশের বিশেষজ্ঞরা গবেষণা চালিয়ে যাচ্ছেন। ইতিমধ্যে, আয়ারল্যান্ডের দুটি বৈজ্ঞানিক গবেষণায় বলা হয়েছে ভিটামিন-ডি করোনাভাইরাসের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ গড়ে তুলতে সহায়তা করে। এমন দাবি করা প্রতিষ্ঠান দুটি হলো- টেকনোলজিক্যাল ইউনিভার্সিটি ডাবলিন এবং ট্রিনিটি কলেজ ডাবলিন।