বর্তমান সময়ে মানুষ ধীরে ধীরে স্বাস্থ্যসচেতন হয়ে উঠছেন। তারা ডায়েট মেনে চলা চেষ্টা করেন। যেকোনো অস্বাস্থ্যকর খাবার থেকে দূরে থাকার চেষ্টা করেন। যার ফলে তাদের শরীর ও স্বাস্থ্য থাকে ভালো।
কিন্তু বর্তমানে একদল ডায়েট করা মানুষই নিয়মিত পপকর্ন খাচ্ছেন। তাদের মতে, পপকর্ন খুবই উপকারী একটি খাবার। এটা খেলে নাকি তেমন একটা ক্ষতি হয় না। তবে এই কথার নেপথ্যে কি কোনো যুক্তি রয়েছে? সেই উত্তর পুষ্টিবিদ মীনাক্ষী মজুমদার।
চলুন, জেনে নেওয়া যাক-
ডায়েটে কি পপকর্ন রাখা যায়
এই প্রসঙ্গে মীনাক্ষী মজুমদার বলেন, ‘আপনি কেমন পপকর্ন খাচ্ছেন, তার ওপরই পুরো বিষয়টা নির্ভর করে। আপনি যদি বালিতে ভাজা পপকর্ন খান, তাহলে কোনো সমস্যা নেই। সেটা নিশ্চিন্তে খেতে পারেন। এটা খেলে শরীরের উপকার হবে।
পেট অনেকক্ষণ ভরা থাকবে। যার ফলে ওজনও কমে যেতে পারে।’
তবে আমরা সাধারণত প্যাকেটজাত পপকর্ন খাই। তাতে মেশানো থাকে নানা ধরনের মসলা। সেই সঙ্গে প্রচুর লবণ থাকে।
শুধু তাই নয়, এই সব পপকর্নে ঘিও দেওয়া প্রচুর পরিমাণে। তাই এই ধরনের পপকর্ন নিয়মিত খাওয়া যাবে না। তাতে শরীরের ক্ষতি হতে পারে বলে মনে করেন এই পুষ্টিবিদ।
কী কী বিপদের আশঙ্কা রয়েছে
প্যাকেটজাত পপকর্ন খাওয়ার একাধিক বিপদ রয়েছে বলে জানালেন মীনাক্ষী মজুমদার। যেমন-
অত্যধিক লবণ থাকায় বাড়তে পারে প্রেশার।
ঘি দেওয়া থাকে বলে ওজন ও কোলেস্টেরল বাড়াতে পারে।
এতে মজুত কিছু মসলা শরীরের সরাসরি ক্ষতি করে দিতে পারে।
তাই সাবধান হোন। এই ধরনের পপকর্ন খাবেনই না। যদিও বালিতে ভাজা পপকর্ন থেকে একাধিক পুষ্টি উপাদান পেতে পারেন। যেমন ধরুন, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, পটাশিয়াম, ফসফরাস, ফোলেট, নিয়াসিন ইত্যাদি। পাশাপাশি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং ফাইবারও এতে রয়েছে ভরপুর। তাই নিয়মিত খেতে পারেন বালিতে ভাজা পপকর্ন।
ডায়েট নিয়ে সাবধান
মীনাক্ষী মজুমদার বলেন, ‘আমরা অজান্তেই এমন কিছু খাবার খাই, যেগুলো শরীরের জন্য ভালো নয়। আর এমন কিছু খাবার ও পানীয় হলো নুডলস, পাস্তা, পাউরুটি, এনার্জি ড্রিংক, জুস ইত্যাদি। তাই এগুলোর থেকে দূরত্ব তৈরি করে নিন। তার পরিবর্তে শাক-সবজি এবং ফল খান। তাতেই সুস্থ থাকতে পারবেন।’
এমকে/এসএন
