সবুজ শাক-সবজি স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী। কাঁকরোল একটি এমন সবজি, যা ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য বিশেষ উপকারী।
কাঁকরোলে রয়েছে ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ফাইবার, ক্যালসিয়াম, আয়রন, পটাসিয়ামসহ নানা পুষ্টির উপাদান, যা শরীরের বিভিন্ন সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে।কাঁকরোল ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য ভালো।
এতে উদ্ভিদের ইনসুলিন থাকে, যা রক্তে চিনির পরিমাণ কমাতে সাহায্য করতে পারে। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এ ছাড়া কাঁকরোল ওজন কমাতে সাহায্য করে এবং হার্ট ও চোখের স্বাস্থ্য উন্নত করে। এতে থাকা লুটিন ও অন্যান্য ক্যারোটিনয়েড চোখকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
এ ছাড়া কাঁকরোলে থাকে ভিটামিন সি যা প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। এটি ত্বককে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। কাঁকরোলের মধ্যে থাকা বিটা ক্যারোটিন, লুটিন এবং জেক্সানথিন ত্বককে ডিটক্সিফাই করে এবং বয়স বাড়ার প্রক্রিয়া ধীর করে।
আরএ/এসএন
