• ঢাকা, বাংলাদেশ
  • শুক্রবার, ২৯ মে ২০২০, ১৫ জ্যৈষ্ঠ ১৪২৭
গুণে অনন্য সরিষা

গুণে অনন্য সরিষা

আমাদের উপমহাদেশে রান্নায় নানাবিধ মশলার ব্যবহার চলে আসছে যুগ যুগ ধরে। কেউ সবজিতে পাঁচফোড়ন দিয়ে আবার কেউ কেউ তরকারিতে মেথি যোগ করে তৈরি করেন নিজের বিশেষ রেসিপি। আবার অনেকেই দৈনন্দিন রান্নায় ব্যবহার করেন হলুদ অথবা সরিষা।

বিস্তারিত
শীতে ত্বক ও চুলের সুরক্ষায় যা খেতে হবে

শীতে ত্বক ও চুলের সুরক্ষায় যা খেতে হবে

শীতের শুষ্কতা ও রুক্ষতায় সব থেকে বেশি ক্ষতিগ্রস্ত হয় আমাদের চুল ও ত্বক। ত্বকের শুষ্কতা, ফাটল আর চুলের খুশকি শীতকালের অতি-পরিচিত কিছু সমস্যা। সঠিক খাদ্যাভ্যাস এবং ত্বক ও চুলের পরিচর্যার মধ্য দিয়ে খুব সহজেই এসব জটিলতা নিয়ন্ত্রণ করা সম্ভব।

বিস্তারিত
শীতে মেজাজ ভালো রাখতে যা খেতে হবে

শীতে মেজাজ ভালো রাখতে যা খেতে হবে

মৌসুম পরিবর্তনের সঙ্গে সঙ্গে মেজাজের পরিবর্তন খুবই স্বাভাবিক ঘটনা। হঠাৎ করে মেজাজ পরিবর্তন হয়ে যাবার ঘটনাকে ইংরেজিতে বলা হয় ‘মুড সুয়িং’। আর মৌসুমের সঙ্গে মেজাজ খারাপ হবার ঘটনাকে বলা হয় সিজনাল অ্যাফেক্টিভ ডিজঅর্ডার (মৌসুম প্রভাবিত অসুখ)।

বিস্তারিত
মাংসের চেয়ে শিমের বিচিতে আমিষ বেশি

মাংসের চেয়ে শিমের বিচিতে আমিষ বেশি

ভাত-রুটির পাশাপাশি শিমের বিচি পৃথিবীজুড়ে মানুষের অন্যতম প্রিয় খাবার। আমাদের দেশে শীতে শিম পরিপক্ব হলে শিমের বিচি বাজারে ওঠে। চট্টগ্রামসহ দেশের বিভিন্ন এলাকার লোকজন শিমের বিচিকে ‘খাইস্যা’ বলে। শোল, মাগুর এসব জিওল মাছ ও বেগুন দিয়ে রান্না করা খাইস্যার তরকারি অপূর্ব।

বিস্তারিত
অতিরিক্ত মানসিক চাপের বিভিন্ন উপসর্গ

অতিরিক্ত মানসিক চাপের বিভিন্ন উপসর্গ

মানসিক চাপ আমাদের দেহের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর। গবেষণায় দেখা গেছে, পূর্ণ বয়স্ক মানুষের মধ্যে প্রায় ৩৩ শতাংশই মারাত্মক মানসিক চাপে ভোগেন। দীর্ঘদিন মানসিক চাপে থাকার ফলে দেহ ও মনে নানা ধরনের বিরূপ প্রভাব পড়ে থাকে।

বিস্তারিত
জিবে জল আনা জলপাইয়ের যত গুণ

জিবে জল আনা জলপাইয়ের যত গুণ

শীতের আগমনবার্তা নিয়ে বাজারে এসেছে জিবে জল আনা ফল জলপাই। টক স্বাদের এ ফলটি আমাদের দেশে খুবই জনপ্রিয়। কাঁচাফল তো বটেই জলপাইয়ের আচার ও চাটনিও অনেকের পছন্দ। এ ফলটি শীতের শুরুতে পাওয়া গেলেও আচার বানিয়ে বা সিদ্ধ করে তেলে ডুবিয়ে সংরক্ষণ করা যায় সারা বছর।

বিস্তারিত
কাশি হলে যেসব খাবার খেতে মানা

কাশি হলে যেসব খাবার খেতে মানা

শীতে সুস্থ থাকতে হলে নিজের প্রতি বাড়তি যত্ন নিতে হয়। আবহাওয়ার পরিবর্তনের ফলে শীতে জ্বর ও সর্দির পাশাপাশি কাশিও যেন আঁকড়ে ধরে। কিছু কিছু ক্ষেত্রে একবার কাশি শুরু হলে যেন পিছু ছাড়তেই চায় না।

বিস্তারিত
সকালে ঘুম থেকে ওঠার উপকারিতা

সকালে ঘুম থেকে ওঠার উপকারিতা

ভোরের পাখি আর নিশাচর প্রাণীদের মধ্যে বিতর্ক দীর্ঘ দিনের। ভিন্ন জীবনাচরণ দুটির ভিন্ন ভিন্ন ভালো ও মন্দ দিক রয়েছে। একদিকে ভোরের ঘুম থেকে ওঠা লোকেরা দাবি করেন এটি তাদেরকে সুস্বাস্থ্যের অধিকারী করে তোলে, অন্যদিকে নিশাচর ব্যক্তিদের দাবি যে রাত জাগা তাদেরকে স্মার্ট করে।

বিস্তারিত
অলিভ অয়েলের স্বাস্থ্যগুণ

অলিভ অয়েলের স্বাস্থ্যগুণ

স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনে হাজার বছর ধরে অসাধারণ বটিকা হিসেবে ব্যবহার হয়ে আসছে অলিভ অয়েল বা জলপাই তেল। শরীর থেকে শুরু করে নানা উপাদেয় খাবার তৈরির মোক্ষম এ উপাদান এখন পর্যন্ত স্বাস্থ্যসচেতন মানুষের কাছে বিশ্বস্ততা ধরে রেখেছে। এই তেলের পুষ্টিগুণ এবং স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী উপাদান থাকায় এর ব্যবহার বৃদ্ধি পাচ্ছে।

বিস্তারিত
খালিপেটে যেসব খাবার খেতে মানা

খালিপেটে যেসব খাবার খেতে মানা

খাবার আমাদের বেঁচে থাকার জন্য অত্যাবশ্যকীয় একটি উপাদান। তাই সুস্বাস্থ্যের জন্য চাই পুষ্টিকর খাবার। তবে মনে রাখতে হবে, শুধু স্বাস্থ্যকর খাবার খেলেই হয় না, সঠিক সময়ে এবং সঠিক পরিমাণে তা খাওয়া উচিত। আর এটাই হলো স্বাস্থ্য-বিশেষজ্ঞদের অভিমত।

বিস্তারিত