দাঁড়িয়ে খাবার গ্রহণে বিপদ ডেকে আনে

হাতে সময় নেই। অফিসে যাবার সময় হয়ে গেছে। তাই দাঁড়িয়ে দাঁড়িয়ে হাতের নাগাল যা পাচ্ছেন তাই খাচ্ছেন। এই যদি রোজকার খাদ্যাভ্যাস হয়ে থাকে তাহলে শিগগিরই পাল্টান। কারণ, আপনি হয়ত জানেনই না, তাড়াহুড়োর চোটে নিজের কত বড় সর্বনাশ করছেন।

এভাবে খেলে রোজ একটু একটু করে অবসাদে ডুবতে থাকবেন আপনি। এমনকি খাবারের স্বাদও পারেন না। সম্প্রতি জার্নাল অব কনজিউমার রিসার্চ এর প্রতিবেদন থেকে এমন তথ্যই জানানো হয়েছে।

শুধু তাই নয়! কোন ভঙ্গিতে দাঁড়িয়ে খাচ্ছেন সেটাও স্বাদগ্রহণের পক্ষে ভীষণ গুরুত্বপূর্ণ, জানিয়েছেন সমীক্ষকেরা। তাদের কথায়, দাঁড়ানোর বদলে বসে খাবার গ্রহণ করলে স্বাদ আরও বেশি পাওয়া যায়। কারণ, ভঙ্গি শরীরের ভারসাম্যের সঙ্গে স্বাদ গ্রহণের বিষয়টি অঙ্গাঙ্গীভাবে জড়িত।

সাউথ ফ্লোরিডা বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক, লেখক, গবেষক দীপায়ন বিশ্বাস জানিয়েছেন, কিছু বাচ্চা আছে যারা খেতে ভালোবাসে না বা খাবার দেখলেই উল্টা দিকে পালাতে থাকে। তাদের ভুলিয়ে খাওয়াতে গিয়ে মা-বাবা জানালা বা কোথায় দাঁড় করিয়ে ঝপাঝপ করে খাওয়াতে থাকেন। এক্ষেত্রে দাঁড়ানোর পদ্ধতি যদি সঠিক হয় তাহলে বাচ্চারা চুপচাপ খেয়ে নেয়। কিন্তু তা না হলে ওরা আরও বিরক্তি করে। এবং খেতেও চায় না।

বিশেষজ্ঞদের মতে, দাঁড়িয়ে থাকার ফলে মাধ্যাকর্ষণ শক্তি আমাদের নিচের দিকে আকর্ষণ করে। এতে শরীরের রক্ত নিচের দিকে প্রবাহিত হয়। এবং তা তুলে সারা শরীরে ছড়িয়ে দিতে হৃদপিণ্ডের কষ্ট হয়। ফলে বেড়ে যায় হৃদস্পন্দন। আর তাতেই বাড়তে থাকে হাইপো থ্যালামিক পিটুইটারি অ্যাড্রিনালিন। যা স্ট্রেস হরমোনকে বাড়িয়ে দেয়।

আর শরীর অবসন্ন হলে কী করে খাবারের স্বাদ নেবেন! এমতাবস্থায় সামান্য শারীরিক সমস্যাতেই স্বাদযুক্ত খাবারও বিস্বাদ হয়ে যায়।

টাইমস/জিএস