কফি ও লেবু : প্রচলিত ধারণার সত্য-মিথ্যা

সম্প্রতি কফি ও লেবু একসঙ্গে খাওয়া বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। অনেকেই দাবি করছেন, উপাদান দুটির মিশ্রণ ডায়রিয়া ও মাথা ব্যথা দূর করতে এবং চর্বি ঝরাতে সহায়তা করবে। যেহেতু লেবু ও কফির আলাদা আলাদা উপকারিতা রয়েছে তাই সাধারণভাবে মনে হতে পারে উপাদান দুটির মিশ্রণ পান করলে অনেক বেশি ফল পাওয়া যাবে।

আসুন লেবু ও কফির মিশ্রণ পান করা সংক্রান্ত বিভিন্ন দাবি ও এর সত্য-মিথ্যা সম্পর্কে জেনে নিই-

লেবু-কফি চর্বি ঝরাতে সহায়তা করে
অনেকেই বলে থাকেন, লেবু-কফি চর্বি ঝরাতে সহায়তা করে কিন্তু বাস্তবে এর সত্যতা পাওয়া যায়নি। চর্বি ঝরানোর বা ওজন কমানোর একমাত্র উপায় হলো- কম ক্যালোরি গ্রহণ করা এবং বেশি ক্যালোরি খরচ করা।

তবে সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে, কফি কিছুটা ওজন কমাতে সহায়তা করতে পারে। দেহের ব্রাউন অ্যাডিপজ টিস্যুকে উত্তেজিত করার মধ্য দিয়ে কফি আমাদেরকে ওজন কমাতে সহায়তা করতে পারে।

অন্যদিকে, লেবু ওজন কামায় এমনটা খুব জনপ্রিয় দাবি হলেও এর সপক্ষে তেমন কোনো প্রমাণ পাওয়া যায়নি।

মাথা ব্যথা কমাতে সহায়তা করে
আরেকটি প্রচলিত ধারণা হলো, লেবু-কফি মাথা ব্যথা কমাতে সহায়তা করে। কফিতে বিদ্যমান ক্যাফেইন মাথা ব্যথা কমাতে সহায়তা করে বলে বিশ্বাস করেন অনেক গবেষক, তবে এ বিষয়ে অনেকের দ্বিমতও রয়েছে।

তবে বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে, ক্যাফেইন বিভিন্ন মাথা ব্যথা ও মাইগ্রেনের ওষুধের কার্যকারিতা বাড়ায়। আবার অনেকে বিশ্বাস করেন কফির সঙ্গে চকোলেট, অ্যালকোহল বা লেবু জাতীয় ফলের মিশ্রণ ঘটলে মাথা ব্যথা ট্রিগার করতে পারে।

সুতরাং প্রচলিত বিশ্বাস অনুযায়ী লেবু-কফি মাথা ব্যথা বাড়াতে বা কমাতে পারে। তবে যদি এর ফলে মাথা ব্যথা কমে তার কারণ হবে কফিতে বিদ্যমান ক্যাফেইন; লেবু-কফি মিশ্রণের তাতে বিশেষ কোনো ভূমিকা থাকবে না।

লেবু-কফি ডায়রিয়া দূর করে
বলা হয়ে থাকে যে, লেবুর সঙ্গে মিশিয়ে কফির গুড়ো খাওয়া হলে ডায়রিয়া ভালো হয়। কিন্তু এই দাবির পক্ষে এখন পর্যন্ত কোনো প্রমাণ পাওয়া যায়নি, যাতে বলা যেতে পারে পানীয়টি ডায়রিয়া দূর করতে সহায়ক।

তবে বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে, কফি আমাদের কোলনকে উত্তেজিত করে, যার ফলে মলত্যাগের প্রয়োজন বেড়ে যায়। আবার ডায়রিয়ার ফলে শরীরে তরল পদার্থের ঘাটতি দেখা দেয়, যা কফি পানের ফলে আরও মারাত্মক হয়ে উঠতে পারে। অর্থাৎ ডায়রিয়াতে কফি পান করলে হিতে বিপরীত ফল হওয়া অসম্ভব কিছু নয়।

ত্বকের জন্য উপকারী
বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে, কফি ও লেবুতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ত্বকের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সহায়তা করে, তাই বলা যেতে পারে এই দাবির পক্ষে কিছুটা সত্যতা আছে।

কফিতে সিজিএ উপাদান থাকে, যা ত্বকে রক্ত সঞ্চালন বৃদ্ধি করে এবং ত্বককে আর্দ্র রাখতে সহায়তা করে। অন্যদিকে লেবুতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে, যা দেহের কোলাজেনের নিঃসরণ বাড়ায়। কোলাজেন ত্বকের সহনশীলতা ও কমনীয়তা বৃদ্ধি করে। এছাড়াও এটি রোদের কারণে ত্বকের ক্ষতি প্রতিরোধ করতেও সহায়তা করে। তথ্যসূত্র: মেডিক্যাল নিউজ টুডে

টাইমস/এনজে/জিএস