প্রায় সব ধরনের রান্নাতেই রসুনের ব্যবহার দেখা যায়। এটি খাবারের স্বাদ বাড়ায় এবং শরীরের জন্যও খুবই উপকারী। রসুনে থাকা পুষ্টি উপাদান শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির পাশাপাশি অনেক গুরুতর রোগ থেকে রক্ষা করতে কার্যকর। তবে অনেকের জন্য এ খাবার ক্ষতির কারণও হতে পারে।
রসুন থেকে কারা দূরে থাকবেন, জেনে নিন—
রসুনে থাকা অ্যালিসিন নামক উপাদান ঔষধ হিসেবে কাজ করে। এতে অ্যান্টি-ভাইরাল, অ্যান্টিফাঙ্গাল ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের পাশাপাশি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন (এ, বি, সি) এবং সালফিউরিক এসিড রয়েছে। এগুলো আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। যার কারণে এর স্বাদ ও সুগন্ধ তীব্র।
কিন্তু এর অতিরিক্ত ব্যবহার আমাদের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে, তাই খালি পেটে রসুন খাওয়া উচিত নয়।
চিকিৎসকদের মতে, যাদের এসিডিটি, মুখের দুর্গন্ধ, অ্যালার্জি, মাথা ব্যথা, রক্তপাতজনিত সমস্যা রয়েছে, তারা রসুন থেকে দূরে থাকবেন। এ ছাড়া গর্ভবতী ও স্তন্যদানকারী নারীদের এটি খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত। কারণ এসব মানুষের জন্য এটি মিষ্টি বিষের মতো কাজ করে, যার কারণে এই মানুষরা আরো অসুস্থ হয়ে পড়তে পারেন।
সূত্র : নিউজ ১৮
এমআর/টিকে
