প্রোটিন আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয় একটি পুষ্টি উপাদান। এটি পেশি তৈরি, শরীরের বৃদ্ধি ও ক্ষত সারাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। তবে কোনও কিছুর অতিরিক্ত গ্রহণ যেমন ক্ষতিকর, প্রোটিনও তার ব্যতিক্রম নয়। আপনি হয়তো ভাবছেন—‘বডি বিল্ডিং’-এর জন্য বেশি প্রোটিন খাওয়া দরকার, কিন্তু নিয়মিত অতিরিক্ত প্রোটিন শরীরের জন্য ভয়াবহ ফল বয়ে আনতে পারে।
ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেসের এক প্রতিবেদনে সির এইচএন রিলায়েন্স ফাউন্ডেশন হাসপাতালের নিউট্রিশন ও ডায়েটেটিক্স বিভাগের প্রধান ডা. আইলিন ক্যান্ডে জানিয়েছেন, দীর্ঘদিন ধরে অতিরিক্ত প্রোটিন খেলে লিভার ও কিডনি মারাত্মক ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। সেই সঙ্গে হৃদরোগ, রক্তনালির জটিলতা এবং টাইপ-২ ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে জটিলতা বাড়ার আশঙ্কা থাকে। এছাড়া যারা নিয়মিত প্রক্রিয়াজাত মাংস খান, তাদের মধ্যে ক্যানসারের ঝুঁকিও বাড়ে। প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবারের সঙ্গে যদি প্রয়োজনীয় খনিজ না থাকে, তবে অস্টিওপোরোসিস ও অস্টিওপেনিয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়।
কাদের প্রোটিনের চাহিদা বেশি: স্বাভাবিক সুস্থ ব্যক্তির প্রোটিন চাহিদা দৈনিক শরীরের ওজন অনুযায়ী প্রতি কেজিতে ০.৮ থেকে ১ গ্রাম। তবে যাঁরা নিয়মিত শরীরচর্চা করেন, অ্যাথলিট, ওজন প্রশিক্ষণ করেন, কিংবা গর্ভবতী বা স্তন্যদানকারী নারী, ক্যানসার রোগী বা ডায়ালাইসিসে থাকা রোগীদের জন্য এই চাহিদা কিছুটা বেশি হতে পারে। তবে সেটাও নির্ধারণ করতে হবে পুষ্টিবিদের পরামর্শ অনুযায়ী।
এই ৫টি লক্ষণ দেখলেই বুঝবেন, প্রোটিন খাওয়া কমাতে হবে: অ্যাস্টার সিএমআই হাসপাতাল, ব্যাঙ্গালোরের ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন বিভাগের প্রধান এডউইনা রাজ জানিয়েছেন এমন পাঁচটি লক্ষণের কথা, যেগুলো দেখলেই বুঝবেন আপনি হয়তো প্রয়োজনের চেয়ে বেশি প্রোটিন খাচ্ছেন।
পানিশূন্যতা: অতিরিক্ত প্রোটিন শরীরে গিয়ে যখন মেটাবোলাইজ হয়, তখন কিডনিকে বেশি কাজ করতে হয়। এর ফলে শরীর থেকে বেশি পানি বেরিয়ে যেতে পারে। আপনি হয়তো হঠাৎ করে বেশি পিপাসা অনুভব করছেন বা প্রস্রাবের রঙ গাঢ় হয়ে যাচ্ছে, এগুলোই সতর্ক সংকেত।
হজমের সমস্যা: প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার ফলে অনেক সময় ফাইবারের পরিমাণ কমে যায়। এর ফলে কোষ্ঠকাঠিন্য, পেট ফাঁপা এবং অস্বস্তির মতো সমস্যা দেখা দিতে পারে।
মুখে দুর্গন্ধ: খুব বেশি প্রোটিন এবং কম কার্বোহাইড্রেট খেলে শরীর কিটোসিসে চলে যায়। এতে মুখে দুর্গন্ধ দেখা দিতে পারে, যা নিয়মিত দাঁত ব্রাশ করলেও সহজে দূর হয় না।
ওজন বেড়ে যাওয়া: অনেকেই ভাবেন প্রোটিন খেলে ওজন কমে, কিন্তু অতিরিক্ত প্রোটিন শরীর ব্যবহার না করলে সেটা চর্বি হিসেবে জমা হয়। ফলে ওজন বাড়ার সম্ভাবনা থাকে।
কিডনিতে চাপ: অতিরিক্ত প্রোটিন গ্রহণের ফলে কিডনিতে অতিরিক্ত চাপ পড়ে। যাঁদের আগে থেকেই কিডনির সমস্যা আছে, তাঁদের জন্য এটি আরও বিপজ্জনক। হাত-পা বা মুখ ফুলে যাওয়া প্রাথমিক লক্ষণ হতে পারে।
প্রোটিন খাওয়া জরুরি ঠিকই, কিন্তু পরিমাণ জেনে-বুঝে খাওয়া আরও বেশি জরুরি। নিজে থেকে না ভেবে, পুষ্টিবিদের পরামর্শ নিয়ে আপনার শরীর অনুযায়ী প্রোটিন গ্রহণ করলে সুস্থ থাকবেন।
টিকে/টিএ
